公开(公告)号：CN111227205A

公开(公告)日：2020-06-05

申请号：CN202010083466.8

申请日：2020-02-09

Applicant: 西南交通大学

Inventor： 邱忠平 ,  李红 ,  陈帝霖 ,  彭传海 ,  毛继龙 ,  陶逸倩 ,  汤国雄

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明涉及食品发酵技术领域，具体涉及一种果蔬酵素及其制备方法，利用包含干酪乳杆菌、哈伯氏乳杆菌和屎肠球菌的微生物发酵菌剂进行发酵，以水果、蔬菜、中草药中至少一种为主原料，同时添加糖原，利用微生物发酵菌剂进行发酵生产，在发酵过程中最大限度保留抗氧化活性成分，使制得的苹果酵素中Vc含量高于2.5mg/mL，总酚含量高于40mg/mL，羟自由基清除率高于20％，超氧自由基清除率高于18％，还原力高于0.3，甲醇含量低于0.4mg/mL，甲醛含量低于2μg/mL，满足相关食品安全要求，大大提高了酵素的营养质量，能有效促进人体新陈代谢，具有调节肠道菌群、抗氧化、降脂降压等功效。

公开(公告)号：CN111304128A

公开(公告)日：2020-06-19

申请号：CN202010159345.7

申请日：2020-03-09

Applicant: 西南交通大学

Inventor： 赵锐 ,  邱忠平 ,  邹美慧 ,  徐柳 ,  彭传海 ,  毛继龙 ,  陶逸倩

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/14 ,  C02F3/34 ,  C12R1/07 ,  C12R1/38 ,  C12R1/39 ,  C12R1/385 ,  C12R1/80 ,  C12R1/185 ,  C12R1/425 ,  C12R1/22 ,  C02F101/34

Abstract: 本发明属于微生物降解技术领域，具体涉及一种餐厨油脂废水处理复合微生物菌剂及其制备方法与应用。为减少油脂污染物对环境的污染，本发明提供了一种餐厨油脂废水处理复合微生物菌剂，组成包括：芽孢杆菌(Bacillus)、枸橼酸杆菌(Citrobacter)和假单胞菌(Pseudomonas)，所述各种菌的有效活菌数比为2～10﹕1～4﹕3～9。本发明还提供了上述油脂废水处理复合微生物菌剂的制备方法以及其在油脂降解中的应用。使用时按1.0～15％的接种量接种至含油废水或活性污泥中即可进行降解。本发明的复合菌剂适用于餐厨废水的处理，同时还可减少臭气的排放，能够在工业上进行规模化应用，具有投入小、效率高、无二次污染等优点。