公开(公告)号：CN105961549A

公开(公告)日：2016-09-28

申请号：CN201610478824.9

申请日：2016-06-27

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 董娟娥 ,  梁宗锁 ,  李晨 ,  刘景煜 ,  高小军 ,  肖林刚

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明涉及一种金针菇曲奇饼干及其制备方法，以金针菇粉和面粉为主要原料，添加白砂糖、黄油、食盐、水、香葱、牛奶、食品添加剂(碳酸氢钠、香兰素)，经调和、静置、冷冻、成型、烘焙、冷却、包装而成。本发明利用金针菇含有丰富的营养物质，例如：氨基酸、多糖、蛋白质和膳食纤维等，其脂肪含量较低。加工出具有增强智力、抗氧化、抗病毒、护肝等多种功能的保健的金针菇曲奇饼干。

公开(公告)号：CN105961549B

公开(公告)日：2020-02-18

申请号：CN201610478824.9

申请日：2016-06-27

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 董娟娥 ,  梁宗锁 ,  李晨 ,  刘景煜 ,  高小军 ,  肖林刚

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D6/00

Abstract: 本发明涉及一种金针菇曲奇饼干及其制备方法，以金针菇粉和面粉为主要原料，添加白砂糖、黄油、食盐、水、香葱、牛奶、食品添加剂(碳酸氢钠、香兰素)，经调和、静置、冷冻、成型、烘焙、冷却、包装而成。本发明利用金针菇含有丰富的营养物质，例如：氨基酸、多糖、蛋白质和膳食纤维等，其脂肪含量较低。加工出具有增强智力、抗氧化、抗病毒、护肝等多种功能的保健的金针菇曲奇饼干。