-
公开(公告)号：CN119896256A
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202510071362.8
申请日：2025-01-16
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23C19/09 , A23C19/032
Abstract: 本发明公开了一种小麦胚芽羊乳干酪及其制备方法，属于干酪加工技术领域。本发明以小麦胚芽粉与羊乳为原料制备小麦胚芽羊乳干酪，利用高温烘烤保持小麦胚芽稳定性，添加到羊乳中，开发出麦香浓郁、口感细腻、风味独特、营养丰富的羊乳干酪产品。本发明小麦胚芽羊乳干酪产品具备优良的抗氧化特性，并且产品中与羊乳膻味有关的丁酸、己酸和辛酸等酸类物质含量明显降低，具有易于消费者接受的风味特性。
Search Results
1
records
(took 0.017 seconds)
筛选
AND
AND
过滤
NOT
NOT
Scan to Join
