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发明公开
一种鉴别蜂蜜真伪的方法无效

公开(公告)号：CN108490109A

公开(公告)日：2018-09-04

申请号：CN201810451846.5

申请日：2018-05-12

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 彭强 , 张路遥 , 高靖静 , 陈瑞盈

IPC: G01N30/90 , G01N30/95

Abstract: 本发明公开了一种鉴别蜂蜜真伪的方法，包括以下步骤：步骤1、高聚合度寡糖的富集；步骤2、薄层层析分离寡糖并对蜂蜜样品定性分析；步骤3、用扫描仪扫描后用Image J软件对蜂蜜样品进行掺假定量分析。该方法针对蜂蜜中掺入果葡糖浆的造假方式，通过对蜂蜜中聚合度大于五的寡糖定性、定量分析来鉴别蜂蜜真伪。

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