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发明公开
一种干燥红枣的方法无效

公开(公告)号：CN103960347A

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：CN201410198317.0

申请日：2014-05-13

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 徐怀德 , 陈文敏 , 任亚梅 , 罗安伟 , 寇莉萍

IPC: A23B7/01 , A23B7/015

Abstract: 本发明公开了一种干燥红枣的方法，包括如下步骤：先将红枣进行超声波预处理后再进行中短波红外干燥；所述的超声波预处理的条件是：超声频率25～59kHz、超声时间20～60min、超声功率300～450W；所述的中短波红外干燥的条件是：波长为1～4μm、红外灯功率为450～2025W、温度为40～60℃、时间为9～15h。该方法有效的缩短了红枣干燥时间，减少了红枣在干燥过程中的营养成分散失，最大限度的保留了原水果的颜色和风味，纯净天然，安全卫生。超声波预处理串联中短波红外干燥易操作，有利于推广和使用。

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