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发明公开
一种桃红贵腐葡萄酒的酿造方法审中-实审

公开(公告)号：CN114350462A

公开(公告)日：2022-04-15

申请号：CN202210108269.6

申请日：2022-01-28

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 王雪飞 , 周润宇 , 江理广 , 屈嘉燕 , 惠竹梅 , 缪成鹏

IPC: C12G1/022 , A01G17/00 , C12R1/645

Abstract: 本发明涉及葡萄酒酿造技术领域，具体涉及一种桃红贵腐葡萄酒的酿造方法。其采用人工精细化培育的方法获得贵腐葡萄，利用桃红葡萄酒酿造工艺酿制成桃红贵腐葡萄酒。本发明在采摘处理后的葡萄上进行贵腐菌悬液喷施，然后再进行感湿培育袋中进行培养使葡萄果穗长满灰霉菌丝，然后进行酿造得到桃红贵腐葡萄酒。

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