公开(公告)号：CN101153245A

公开(公告)日：2008-04-02

申请号：CN200710018743.1

申请日：2007-09-25

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 房玉林 ,  陈书霞 ,  王华 ,  王西锐

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明涉及一种发酵型仙人掌葡萄果露酒的制造方法，其将榨出的仙人掌汁与葡萄汁按比例配合后发酵，这样就将仙人掌中丰富的维生素与微量元素补充到了葡萄酒中，能更好的发挥葡萄酒和仙人掌的对人体的保健功能。本发明采用的技术方案为：将食用仙人掌分选、压榨榨汁，进行护色处理之后与破碎的葡萄醪混合，接种活性酵母进行酒精发酵，再进行澄清、调整糖度、酸度、稳定处理及灌装。

公开(公告)号：CN101153245B

公开(公告)日：2011-08-17

申请号：CN200710018743.1

申请日：2007-09-25

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 房玉林 ,  陈书霞 ,  王华 ,  王西锐

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明涉及一种发酵型仙人掌葡萄果露酒的制造方法，其将榨出的仙人掌汁与葡萄汁按比例配合后发酵，这样就将仙人掌中丰富的维生素与微量元素补充到了葡萄酒中，能更好的发挥葡萄酒和仙人掌的对人体的保健功能。本发明采用的技术方案为：将食用仙人掌分选、压榨榨汁，进行护色处理之后与破碎的葡萄醪混合，接种活性酵母进行酒精发酵，再进行澄清、调整糖度、酸度、稳定处理及灌装。