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公开(公告)号：CN105707375A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610141146.7
申请日：2016-03-11
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种牡丹花茶制备工艺中花材的干制方法，其包括以下步骤：采摘新鲜的牡丹花；剥去牡丹花最外层花瓣，清除泥污，保持花瓣的完整性；以最佳的形态放入低温冰箱冰箱预冷；将预冷后的牡丹花快速放入真空冷冻干燥机中，设定冷阶温度，干燥室真空度，加热板温度，物料厚度，冷冻干燥；存放于密封避光处。本发明所得的干制牡丹花少皱缩，基本保持原有色泽和风味，具有酚类物质含量高、抗氧化能力强的特点，是优质的牡丹花茶原材料，同时也具有较高的观赏价值。本方法以真空冷冻干燥为基础，干制时间短，流程简单，无污染，产品感观品质好、营养保留高、有良好的复水性，避免了传统干燥方法费时费力、效率低下等弊端。
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