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公开(公告)号：CN119570268A
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202411850091.8
申请日：2024-12-16
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种基于大豆分离蛋白的可食性调料包装膜及其制备方法。该可食性调料包装膜由大豆分离蛋白、甘油和水制成，所述大豆分离蛋白的用量为5‑7 wt.%，所述甘油的用量为2‑3 wt.%；其制备方法是将大豆分离蛋白和甘油加至水中，混合后进行均质，随后将混合溶液搅拌，经浇铸成型后进行干燥，即得。本发明首次以大豆分离蛋白为原料制备可食性调料包，经过优化的处理工艺得到机械性能和阻隔性能优良的包装膜，包装膜具有可食性、可降解性、氧气阻隔性及良好的使用稳定性，能直接随食品一同烹煮食用；具备广阔的市场应用前景。
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