公开(公告)号：CN118141137A

公开(公告)日：2024-06-07

申请号：CN202410465187.6

申请日：2024-04-17

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 韩金澄 ,  丁武 ,  韩春元 ,  姚建楠

IPC: A23P30/00 ,  A23L13/75 ,  A23L13/50 ,  A22C5/00

Abstract: 本申请涉及食品加工领域，公开了一种鸡肉加工腌制一体化装置，包括搅拌筒，搅拌筒的外壁固定连接有连接板，搅拌筒的顶部固定连接有壳体，壳体的顶部固定连接有进料斗，壳体的顶部固定连接有热风机，搅拌筒的内壁固定连接有挤压环，搅拌筒上设置有定量机构，搅拌筒上设置有搅拌触发机构，搅拌筒上设置有密封机构，定量机构包括有定量筒，定量筒的外壁与壳体的顶部固定连接。本发明通过设置有定量机构，可以对鸡肉加工中腌制液体的数量进行控制和定量，保证一体化腌制过程中腌制液体加入的精确度，并配合套筒和螺纹杆进行调节，从而适应不同口味的鸡肉进行腌制加工，提高了装置的适应性。

公开(公告)号：CN117770297A

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202410203494.7

申请日：2024-02-23

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 韩金澄 ,  丁武 ,  韩春元 ,  姚建楠

IPC: A22C21/00

Abstract: 本发明公开了一种鸡肉用操作分割台，包括分割台本体和操作员保护机构，分割台本体的一侧设有转动式切肉锯，分割台本体的另一侧设有送料结构，送料机构包括滑动式鸡肉支撑板，滑动式鸡肉支撑板正对转动式切割锯的一端开设有切割缺口，所述滑动式鸡肉支撑板顶部切割缺口的两侧均设有鸡肉夹持机构，操作员保护机构包括送料推杆和锯切保护罩，推料杆设置在滑动式鸡肉支撑架板远离转动式切肉锯的一端，锯切保护罩滑动的设置在切割台本体的顶面，锯切保护罩罩设在转动式切肉锯的上部，锯切保护罩正对送料机构的一端设有锯切开口，锯切保护罩另一端则与锯切罩复位弹簧相连。解决用现有鸡肉用操作分割台对鸡肉进行锯切分割的时候存在安全隐患的问题。

公开(公告)号：CN118409057A

公开(公告)日：2024-07-30

申请号：CN202410412963.6

申请日：2024-04-08

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 韩金澄 ,  丁武 ,  韩春元 ,  姚建楠

IPC: G01N33/03 ,  G01N33/02 ,  G01N1/38 ,  B01L9/02 ,  B01F27/90 ,  B01F27/191 ,  B01F27/112 ,  B01L3/02 ,  B01F101/23

Abstract: 本发明涉及食品检测技术领域，公开了一种食品检测用快速检测平台设备，包括底座、支架以及承载板，所述承载板的表面转动连接有储存腔，所述储存腔的内部设置有搅拌组件，所述搅拌组件包括横板，所述横板的两端均与储存腔的内壁固定连接，所述横板的表面开设有贯穿的通孔，且通孔中转动连接有转轴，所述转轴的外壁固定连接有搅拌板一、搅拌板二，所述搅拌板一与搅拌板二之间固定连接有多组阵列分布的搅拌杆，所述承载板的表面固定连接有电机。本发明中，通过传动杆、传动轮、齿轮和齿圈的协同作用，使储存腔与转轴相反方向旋转，提高了食用油内部物质的混合效果，为后续的检测提供了可靠的样品基础。

公开(公告)号：CN118150305A

公开(公告)日：2024-06-07

申请号：CN202410327641.1

申请日：2024-03-21

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 韩金澄 ,  丁武 ,  韩春元 ,  姚建楠

IPC: G01N1/44 ,  G01N1/28 ,  G01N33/12 ,  G01N5/04 ,  G01N21/91 ,  G01N31/16 ,  G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明涉及电子束辐照技术领域，具体涉及是一种电子束辐照技术对肉鸡加工品质测定方法，通过对样品菌落总数、色泽、质构性、pH测定、汁液流失率和肌纤维形态测定可以评估选用的电子束辐射强度是否在适宜剂量范围内。解决了现有电子束辐照技术应用在肉鸡加工中缺少在权衡食品安全的前提下，缺少通过选择适宜电子束辐射强度进一步提升肉品色泽、风味、营养成分和质构特性的依据。

公开(公告)号：CN118000235A

公开(公告)日：2024-05-10

申请号：CN202410327640.7

申请日：2024-03-21

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 韩金澄 ,  丁武 ,  韩春元 ,  姚建楠

IPC: A22C21/00

Abstract: 本发明涉及鸡肉制品加工技术领域，具体涉及是一种鸡肉加工鸡翅三段分割装置，包括牵引机构、切割机构和支撑机构；支撑机构用于支撑固定待加工鸡翅；牵引机构分设于支撑机构两端，且能正向和反向牵引支撑机构，使得支撑机构做往返运动；切割机构设置于支撑机构上方，且能将待加工鸡翅分割为翅根、翅中和翅尖，本发明提供了一种包括牵引机构、切割机构和支撑机构，通过事先将尺寸相近的待加工鸡翅固定在支撑机构上，再通过牵引机构的牵引下通过切割机构进行分切，在规模化生产中一次可以处理一批次尺寸相近的鸡翅。

公开(公告)号：CN221488936U

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202420185982.5

申请日：2024-01-25

Applicant: 陕西好邦食品股份有限公司 ,  西北农林科技大学

Inventor： 韩金澄 ,  丁武 ,  韩春元 ,  姚建楠

IPC: A22C21/00

Abstract: 本实用新型公开了一种鸡肉切丁装置，包括滑动式切丁台、横向切丁刀片排和纵向切丁刀片排，所述滑动式切丁台滑动的设置在地面，所述滑动式切丁台的顶面围设由限位围挡，所述横向切丁刀片排和纵向切丁刀片排沿滑动式切丁台的滑动轨迹布设在滑动式切丁台的上方，所述横向切丁刀片排包括从上到下依次设置的、横向刀架和横向刀片，所述横向刀片均匀的设置在横向刀架的底部，所述纵向切丁刀片排包括从上到下依次设置的二号液压装置、纵向刀架和纵向刀片。解决现有鸡肉切丁装置无法对较厚鸡肉堆进行有效切丁以及维护成本高，输送带容易损坏的问题。