公开(公告)号：CN107279514A

公开(公告)日：2017-10-24

申请号：CN201710543857.1

申请日：2017-07-05

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 周占琴 ,  张爱平 ,  白前前 ,  张磊 ,  舒春良 ,  彭方 ,  刘军泽

IPC: A23K50/10 ,  A23K10/30

CPC classification number: A23K50/10 ,  A23K10/30

Abstract: 本发明公开了一种提升羊肉风味的饲料添加剂及其添加方法，涉及饲料加工技术领域。本发明的饲料添加剂包括以下质量百分比的成分：小茴香55％-65％，孜然15％-25％，花椒10％-20％，桂皮3％-7％。本发明的添加剂加入羔羊饲料中可提高羔羊健康水平和羊肉独特的风味。

公开(公告)号：CN107183549A

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201710543837.4

申请日：2017-07-05

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 周占琴 ,  张爱平 ,  白前前 ,  舒春良 ,  刘军泽 ,  彭方

IPC: A23L13/10 ,  A01K67/02 ,  A23K50/10 ,  A23K10/16 ,  A23K10/30

CPC classification number: A23L13/10 ,  A01K67/02 ,  A23K10/16 ,  A23K10/30 ,  A23K50/10

Abstract: 本发明公开了一种可生吃的羔羊肉及其制备方法。该方法包括：选择哺乳期杂种羔羊，在屠宰前以母乳为营养源；羔羊成长至1周龄后开始饲喂诱食料；成长至2周龄后在正常哺乳的情况下自由采食添加益生素的专用乳羔育肥料；成长至41日龄时自由采食添加有益生素与中草药添加剂的专用乳羔育肥料；成长至55‑60日龄且体重达到20kg以上时屠宰；取屠宰后羔羊背最长肌或胸肌肉作为精选羔羊肉，精选羔羊肉先在0‑4℃冷藏25‑35min，再在紫外线下消毒25‑35min，最后在常温下放置25‑35min，可生吃也可冷藏保存。本发明的羔羊肉食用方便卫生、蛋白质高、脂肪与胆固醇低，保留了羊肉营养价值，可作为快餐食品直接食用。