公开(公告)号：CN107397159A

公开(公告)日：2017-11-28

申请号：CN201710027797.8

申请日：2017-01-09

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘学波 ,  冀冰 ,  段翔

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/10 ,  A23L5/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/6418

Abstract: 本发明涉及一种具有润肠通便功能的高膳食纤维含量的猕猴桃超微粉的制备方法及其咀嚼片。本发明以猕猴桃全果为原料，经过高压均质、超分子微囊化、乳化均质、超微粉碎、干法改性膳食纤维等步骤制备而成，具有良好的润肠通便功能。咀嚼片是以高膳猕猴桃超微粉、微晶纤维素、交联聚乙烯吡咯烷酮、甘露醇、麦芽糖醇、柠檬酸、硬脂酸镁按照一定配比混合压片制成。本发明充分利用了猕猴桃全果，使猕猴桃各营养物质及功能成分得到充分利用，营养价值高，产品质量的稳定性良好，膳食纤维含量高，颗粒小且粒度分布较均匀，大大增加了人体对猕猴桃膳食纤维的利用率，为大众提供一种具有润肠通便作用的功能食品。

公开(公告)号：CN107397159B

公开(公告)日：2021-08-27

申请号：CN201710027797.8

申请日：2017-01-09

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘学波 ,  冀冰 ,  段翔

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/10 ,  A23L5/00

Abstract: 本发明涉及一种具有润肠通便功能的高膳食纤维含量的猕猴桃超微粉的制备方法及其咀嚼片。本发明以猕猴桃全果为原料，经过高压均质、超分子微囊化、乳化均质、超微粉碎、干法改性膳食纤维等步骤制备而成，具有良好的润肠通便功能。咀嚼片是以高膳猕猴桃超微粉、微晶纤维素、交联聚乙烯吡咯烷酮、甘露醇、麦芽糖醇、柠檬酸、硬脂酸镁按照一定配比混合压片制成。本发明充分利用了猕猴桃全果，使猕猴桃各营养物质及功能成分得到充分利用，营养价值高，产品质量的稳定性良好，膳食纤维含量高，颗粒小且粒度分布较均匀，大大增加了人体对猕猴桃膳食纤维的利用率，为大众提供一种具有润肠通便作用的功能食品。