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公开(公告)号:CN115838395A
公开(公告)日:2023-03-24
申请号:CN202211422714.2
申请日:2022-11-15
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了具有可溶性环氧化物水解酶抑制作用的活性肽,其氨基酸序列为Trp‑Glu‑Tyr(WEY)、Trp‑Trp‑Tyr(WWY)、Trp‑Tyr‑Trp(WYW)、Tyr‑Phe‑Trp(YFW)或Tyr‑Phe‑Tyr(YFY),能够持续稳定抑制可溶性环氧化物水解酶活性。本发明所提供的可溶性环氧化物水解酶抑制活性肽具有活性高、水溶性好、安全、无毒副作用等优点,可作为活性因子应用于功能性食品或保健品或药品,具有广阔的应用前景。