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公开(公告)号：CN110152491A
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201910532161.8
申请日：2019-06-19
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明为一种热敏性食品原料液非热高度浓缩方法，其能够达到较高的浓缩度，同时全程为非热过程，从而完好保存浓缩液热敏性成分。浓缩过程膜污染主要以可逆污染为主，便于清洗去除。而且过程驱动力为渗透压差，不需施加压力，操作简单。本发明可用于热敏性食品原料液的非热高度浓缩。本发明的方法步骤为：（1）对热敏性食品原料液进行澄清处理；（2）然后采用正渗透膜进行正渗透浓缩，使用盐溶液作为汲取液，通过汲取液质量的变化量计算水通量，通过原料液质量的变化量计算浓缩度；（3）当水通量下降到2-6 L/m2h，对正渗透膜进行清洗，更换汲取液，继续浓缩；（4）循环步骤（3），直至浓缩度达到要求为止。
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