公开(公告)号：CN101381759A

公开(公告)日：2009-03-11

申请号：CN200810231878.0

申请日：2008-10-24

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 高梅 ,  张国权 ,  罗勤贵 ,  丰凡

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种荞麦蛋白生物活性肽的制备方法，该方法是将荞麦蛋白溶解于pH6.0～12.0的NaOH溶液中，使蛋白浓度达到15～21g/L；在30～50℃下，加入4000～6500U/g碱性蛋白酶，水解1～3h，水解度为30～55％；将水解后的蛋白肽溶液于95～100℃水浴中保温10min钝化酶后，10000rpm离心40min，清液经真空冷冻干燥即得荞麦蛋白生物活性肽的干粉。该制备方法简单，适宜工业化大批量生产。

公开(公告)号：CN101381759B

公开(公告)日：2011-07-20

申请号：CN200810231878.0

申请日：2008-10-24

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 高梅 ,  张国权 ,  罗勤贵 ,  丰凡

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种荞麦蛋白生物活性肽的制备方法，该方法是将荞麦蛋白溶解于pH6.0～12.0的NaOH溶液中，使蛋白浓度达到15～21g/L；在30～50℃下，加入4000～6500U/g碱性蛋白酶，水解1～3h，水解度为30～55％；将水解后的蛋白肽溶液于95～100℃水浴中保温10min钝化酶后，10000rpm离心40min，清液经真空冷冻干燥即得荞麦蛋白生物活性肽的干粉。该制备方法简单，适宜工业化大批量生产。