一种乳清蛋白快速纤维化装置

    公开(公告)号:CN219907679U

    公开(公告)日:2023-10-27

    申请号:CN202321568818.4

    申请日:2023-06-19

    Abstract: 本实用新型公开了一种乳清蛋白快速纤维化装置,属于纤维化设备技术领域,包括酶解腔室、驱动处理装置、射频加热装置和输送机,所述酶解腔室的上端设有加料口,而下端设有出料口,所述酶解腔室的侧端设有进料口,所述输送机的首端上位于出料口的正下方处设有样品盒,本装置采用酶解预处理结合射频加热技术,利用短时间酶解预处理后蛋白水解物功能性的变化及电磁场作用于乳清蛋白等电介质而产生的热效应,借助电介质中分子的快速摩擦生热使蛋白在短时间内达到目标温度,从而实现蛋白快速纤维化效果。与传统加热技术制备蛋白纤维比较,射频加热具有快速和整体加热特点,而射频能穿入物料内部,使物料内、外同时加热,加热速度快且耗时短。

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