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公开(公告)号：CN113150307B
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202110485835.0
申请日：2021-04-30
Applicant: 苏州大学
IPC: C08H1/00
Abstract: 本发明公开了一种糖基化丝胶蛋白、制备方法及其应用。将蚕丝原材料置于质量浓度为0.01～0.1%的氢氧化钙水溶液中，煮沸/超声煮沸水处理得到丝胶碱性溶液，调节pH至9.0～11.0；按丝胶与还原糖的质量比为1:0.1～0.6，将质量浓度为1～20%的丝胶水溶液与还原糖水溶液混合，反应后得到一种赭石色的糖基化丝胶蛋白产物。本发明制备糖基化丝胶蛋白的方法操作方便，工艺绿色环保，反应效率高，接枝物的水溶性、乳化性、抗氧化性等功能得到有效提高，且改变了原有丝胶蛋白的淡臭味，具有甜香味。本发明提供的糖基化丝胶粉末在健康食品添加剂、辅助降血糖食品以及生物材料等领域，具有工业化、规模化的应用前景。
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公开(公告)号：CN113150307A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110485835.0
申请日：2021-04-30
Applicant: 苏州大学
IPC: C08H1/00
Abstract: 本发明公开了一种糖基化丝胶蛋白、制备方法及其应用。将蚕丝原材料置于质量浓度为0.01～0.1%的氢氧化钙水溶液中，煮沸/超声煮沸水处理得到丝胶碱性溶液，调节pH至9.0～11.0；按丝胶与还原糖的质量比为1:0.1～0.6，将质量浓度为1～20%的丝胶水溶液与还原糖水溶液混合，反应后得到一种赭石色的糖基化丝胶蛋白产物。本发明制备糖基化丝胶蛋白的方法操作方便，工艺绿色环保，反应效率高，接枝物的水溶性、乳化性、抗氧化性等功能得到有效提高，且改变了原有丝胶蛋白的淡臭味，具有甜香味。本发明提供的糖基化丝胶粉末在健康食品添加剂、辅助降血糖食品以及生物材料等领域，具有工业化、规模化的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112401158A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202011166452.9
申请日：2020-10-27
Applicant: 苏州大学
Abstract: 本发明涉及一种蛋清结晶粉及制备、保鲜贮藏的方法。将原料蛋的蛋清与蛋黄分离，取蛋清液经高速剪切处理后，进行离心处理，取上清液，得到均质蛋清液；再将均质蛋清液置于开口容器内，平铺在底部，进行蒸发脱水处理，得到片状蛋清结晶，经研磨后得到蛋清结晶粉。本发明制备的蛋清结晶粉含水量大于蛋清冻干粉和喷雾干燥粉，可以在常温或低温下长期避光贮藏而不变质，具有易保鲜贮藏和运输方便等特点；制备过程不需任何添加剂，绿色环保，也不需要进行蛋清的任何水解或降解处理，降低了生产成本；且本发明提供的蛋清结晶粉易溶于水，保持了蛋清的原汁原味和营养成分，适用于食品工业和食品生物加工技术领域。
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公开(公告)号：CN112401157A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202011166435.5
申请日：2020-10-27
Applicant: 苏州大学
Abstract: 本发明涉及一种保鲜蛋清结晶粉及制备、保鲜贮藏的方法。将蛋清分离器收集到的原料蛋蛋清经粉碎机高速剪切、高速离心分离获得蛋清均质液；将蛋清均质液平铺在以截留分子量≤1000 kDa透析膜或孔径≤100 nm为微滤膜为底部的开口容器中，采用容器上方水分蒸发和下方滤膜脱水的脱水蒸发工艺，得到平均含水量约为13.0%的片状蛋清结晶，经研磨后得到蛋清结晶粉。本发明制备的蛋清结晶粉在4℃以下低温贮藏能长期保持蛋清不变质；具有完全绿色、环保，也不需任何水解或降解处理，大大降低了生产成本；且蛋清结晶粉易溶于水，保持了蛋清的原汁原味和营养成分，适用于食品工业和食品生物加工工业及医用药物和医用生物材料等领域。
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公开(公告)号：CN112401157B
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202011166435.5
申请日：2020-10-27
Applicant: 苏州大学
Abstract: 本发明涉及一种保鲜蛋清结晶粉及制备、保鲜贮藏的方法。将蛋清分离器收集到的原料蛋蛋清经粉碎机高速剪切、高速离心分离获得蛋清均质液；将蛋清均质液平铺在以截留分子量≤1000 kDa透析膜或孔径≤100 nm为微滤膜为底部的开口容器中，采用容器上方水分蒸发和下方滤膜脱水的脱水蒸发工艺，得到平均含水量约为13.0%的片状蛋清结晶，经研磨后得到蛋清结晶粉。本发明制备的蛋清结晶粉在4℃以下低温贮藏能长期保持蛋清不变质；具有完全绿色、环保，也不需任何水解或降解处理，大大降低了生产成本；且蛋清结晶粉易溶于水，保持了蛋清的原汁原味和营养成分，适用于食品工业和食品生物加工工业及医用药物和医用生物材料等领域。
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公开(公告)号：CN112062994B
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN202010943748.0
申请日：2020-09-09
Applicant: 苏州大学
Abstract: 本发明公开了一种蛋清生物塑料、制备方法及其应用。将蛋清液进行高速剪切和离心纯化处理后的均质蛋清液置于模具中，经热处理制成蛋清水凝胶，脱水干燥形成透明的蛋清凝胶玻璃，再经高温处理制成一种水不溶、半透明、柔软、弹性、机械性能良好的蛋清生物塑料，其湿态拉伸强度达到5.0 MPa，断裂伸长率可达到93%，溶胀率可达到85%；在蛋清生物塑料上人L929细胞可着生和良好生长。本发明通过绿色的加工工艺将蛋清蛋白加工成一种新颖的蛋清生物材料，在可穿戴电子器件、医用3D组织工程材料如筋键、软组织、人工皮肤、体内植入物等，具有潜在的应用。
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公开(公告)号：CN112062994A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202010943748.0
申请日：2020-09-09
Applicant: 苏州大学
Abstract: 本发明公开了一种蛋清生物塑料、制备方法及其应用。将蛋清液进行高速剪切和离心纯化处理后的均质蛋清液置于模具中，经热处理制成蛋清水凝胶，脱水干燥形成透明的蛋清凝胶玻璃，再经高温处理制成一种水不溶、半透明、柔软、弹性、机械性能良好的蛋清生物塑料，其湿态拉伸强度达到5.0MPa，断裂伸长率可达到93%，溶胀率可达到85%；在蛋清生物塑料上人L929细胞可着生和良好生长。本发明通过绿色的加工工艺将蛋清蛋白加工成一种新颖的蛋清生物材料，在可穿戴电子器件、医用3D组织工程材料如筋键、软组织、人工皮肤、体内植入物等，具有潜在的应用。
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