公开(公告)号：CN105029431A

公开(公告)日：2015-11-11

申请号：CN201510343168.7

申请日：2015-06-19

Applicant: 苏州大学

Inventor： 张雨青 ,  刘华瑜

IPC: A23L1/30

Abstract: 本发明公开了一种桑皮粉、制备方法及其应用。将桑枝条洗净取其韧皮部，晒干或烘干后，经粗粉碎制成碎屑，再采用高速粉碎机进行二次粉碎，最后用100目筛孔的高速粉碎机超细粉碎，得到颗粒尺寸为100～150μm的桑皮粉。桑皮粉含20～40%粗纤维，富含氨基酸、酚酸、生物碱、氧化白藜芦醇糖苷和黄酮苷等活性物质，质地细腻，带有自然的植物清香，用作添加剂制备面粉类食品，口感佳，有利于促进肠胃蠕动和改变膳食结构，且低脂、低热量，具有降血糖、降血脂、预防糖尿病及其迸发症，以及增强自身抗氧化能力的作用，还能降低糖尿病患者饱食米饭、面包类高糖食品带来的高血糖风险，消除饥饿感，有效降低血糖。

公开(公告)号：CN105029431B

公开(公告)日：2018-03-27

申请号：CN201510343168.7

申请日：2015-06-19

Applicant: 苏州大学

Inventor： 张雨青 ,  刘华瑜

IPC: A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种桑皮粉、制备方法及其应用。将桑枝条洗净取其韧皮部，晒干或烘干后，经粗粉碎制成碎屑，再采用高速粉碎机进行二次粉碎，最后用100目筛孔的高速粉碎机超细粉碎，得到颗粒尺寸为100～150μm的桑皮粉。桑皮粉含20～40%粗纤维，富含氨基酸、酚酸、生物碱、氧化白藜芦醇糖苷和黄酮苷等活性物质，质地细腻，带有自然的植物清香，用作添加剂制备面粉类食品，口感佳，有利于促进肠胃蠕动和改变膳食结构，且低脂、低热量，具有降血糖、降血脂、预防糖尿病及其迸发症，以及增强自身抗氧化能力的作用，还能降低糖尿病患者饱食米饭、面包类高糖食品带来的高血糖风险，消除饥饿感，有效降低血糖。