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公开(公告)号：CN104642709B
公开(公告)日：2018-01-16
申请号：CN201510078657.4
申请日：2015-02-13
Applicant: 福建省农业科学院农业生物资源研究所
Abstract: 本发明提供一种生菜乳酸菌发酵软冰淇淋的制备方法，其将新鲜生菜洗涤后于臭氧水中进行消毒处理，之后于沸水中热烫1‑2分钟，接着切块破碎并进行打浆以得到生菜浆，然后于生菜浆中加入白砂糖和乳糖，充分溶解后进行均质喜欢，再进行发酵培养以获取生菜乳酸菌原浆，最后在生菜乳酸菌原浆加入该生菜乳酸菌原浆重量8％的冰淇淋基底粉，充分搅拌均匀后移至冰淇淋机，并于0‑4℃条件下凝冻膨化、灌装即可。本发明不仅拓宽了易腐蔬菜的加工途径，提高了生菜的产品附加值，而且能够解决现有冰淇淋影响食物消化吸收、及容易造成肠道感染的问题。
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公开(公告)号：CN105475605A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201511002362.5
申请日：2015-12-28
Applicant: 福建省农业科学院农业生物资源研究所
CPC classification number: A23G9/42 , A23G9/363 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/324 , A23V2200/3204
Abstract: 本发明提供一种荔枝乳酸菌发酵冰淇淋的制备方法，步骤如下：筛选优质的新鲜荔枝，用淡盐水浸泡10min后用清水冲洗荔枝，然后对荔枝果肉的护色后制成荔枝果浆，接着将荔枝果浆和豆浆混合制成荔枝豆浆，再在荔枝豆浆上进行发酵培养，最后加入冰淇淋基底粉制备荔枝乳酸菌发酵冰淇淋，质检合格后置于冷冻室内保存。本发明制得的产品将荔枝香甜浓郁的风味、丰富的营养，冰淇淋细腻润滑的口感，乳酸菌改善肠道微生态平衡、提高免疫的功能，三者相结合，不仅满足了消费者对美味健康的追求，而且提高了荔枝鲜品的深加工技术。
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公开(公告)号：CN103181520A
公开(公告)日：2013-07-03
申请号：CN201310088838.6
申请日：2013-03-19
Applicant: 福建省农业科学院农业生物资源研究所
Abstract: 本发明提供一种铁皮石斛乳酸菌胶囊的制备方法，步骤如下：将制备的铁皮石斛汁与豆浆混合后，接入乳酸菌发酵剂进行发酵，将发酵后得到的铁皮石斛乳酸菌溶液进行喷雾干燥预处理，然后再进行喷雾干燥，最后收集喷雾干燥产物，机械分装粉末，制备胶囊。本发明能够将营养细化，增加产品的稳定性，延长保存周期，并且胶囊制品方便携带，是一种优良的中药材植物蛋白乳酸菌制品。
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公开(公告)号：CN109722242B
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN201811569735.0
申请日：2018-12-21
Applicant: 福建省农业科学院农业生物资源研究所
Abstract: 本发明提供了一种乳杆菌来源的碳量子点及其制备方法，属于纳米发光材料制备的技术领域。本发明的碳量子点是以乳杆菌为碳源，采用水热法来制备的，碳量子点的直径3±1nm，荧光发射峰在430‑470nm。本发明工艺简单、制备成本低、绿色环保，制备的碳量子点对青枯雷尔氏菌和地毯草黄单胞菌具有很强的抑制作用，可用于防治植物细菌病害。
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公开(公告)号：CN109722242A
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201811569735.0
申请日：2018-12-21
Applicant: 福建省农业科学院农业生物资源研究所
Abstract: 本发明提供了一种乳杆菌来源的碳量子点及其制备方法，属于纳米发光材料制备的技术领域。本发明的碳量子点是以乳杆菌为碳源，采用水热法来制备的，碳量子点的直径3±1nm，荧光发射峰在430-470nm。本发明工艺简单、制备成本低、绿色环保，制备的碳量子点对青枯雷尔氏菌和地毯草黄单胞菌具有很强的抑制作用，可用于防治植物细菌病害。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105124703A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510607298.7
申请日：2015-09-22
Applicant: 福建省农业科学院农业生物资源研究所
CPC classification number: A23L2/382 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种豆浆鸡蛋液乳酸菌发酵饮品的制备方法，包括以下：鸡蛋预处理步骤、制备豆浆步骤、制备豆浆鸡蛋液步骤、高压灭菌步骤、发酵步骤以及后熟步骤。本发明的饮品有着滋阴益气、养血安神和补脾胃之功效，高益生菌含量能有效的调节肠内菌群平衡、增强人体免疫力的作用。
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公开(公告)号：CN104642709A
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201510078657.4
申请日：2015-02-13
Applicant: 福建省农业科学院农业生物资源研究所
Abstract: 本发明提供一种生菜乳酸菌发酵软冰淇淋的制备方法，其将新鲜生菜洗涤后于臭氧水中进行消毒处理，之后于沸水中热烫1-2分钟，接着切块破碎并进行打浆以得到生菜浆，然后于生菜浆中加入白砂糖和乳糖，充分溶解后进行均质喜欢，再进行发酵培养以获取生菜乳酸菌原浆，最后在生菜乳酸菌原浆加入该生菜乳酸菌原浆重量8％的冰淇淋基底粉，充分搅拌均匀后移至冰淇淋机，并于0-4℃条件下凝冻膨化、灌装即可。本发明不仅拓宽了易腐蔬菜的加工途径，提高了生菜的产品附加值，而且能够解决现有冰淇淋影响食物消化吸收、及容易造成肠道感染的问题。
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公开(公告)号：CN102265931B
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN201110206888.0
申请日：2011-07-22
Applicant: 福建省农业科学院农业生物资源研究所
IPC: A23C11/06
Abstract: 本发明提供一种黑豆乳制品的制备方法，将挑选好的黑豆经高温去腥、加碱浸泡及清洗后采用热水磨浆以获得黑豆浆，并把该黑豆浆与鲜牛奶按一定的配比混合，并在该混合豆奶中添加配料，之后对该混合豆奶用干酪乳杆菌和嗜热链球菌进行混合发酵培养，以获得最终的营养价值丰富的黑豆乳制品。本发明的优点在于：使得黑豆及牛奶的营养价值能够融合，且制备所得的黑豆乳制品中的营养成分更易被人体吸收和消化。
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公开(公告)号：CN102940038A
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN201210440046.6
申请日：2012-11-06
Applicant: 福建省农业科学院农业生物资源研究所
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明提供了一种铁皮石斛植物蛋白乳酸饮品的制备方法，包括预处理、制备铁皮石斛汁、制备豆浆、制备豆奶和发酵培养等步骤；本发明具有以下优点：(1)本发明具有滋阴保健、养胃生津、轻身延年的功效；(2)大豆中含有8种人体必需氨基酸、大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、膳食纤维、磷脂和大豆肽等多种对人体具有功能作用的生物活性成分；大豆经过发酵，提高了植物蛋白乳酸菌饮品的营养价值，营养更丰富、更易于消化吸收；(3)饮品中的乳酸菌能够改善人体胃肠道功能，保持肠道健康；本发明制得的植物蛋白乳酸菌饮品是一种兼具良好口感与保健价值。
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公开(公告)号：CN102823655A
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201210319232.4
申请日：2012-08-31
Applicant: 福建省农业科学院农业生物资源研究所
IPC: A23C11/06
Abstract: 本发明提供了一种金线莲植物蛋白乳酸饮品的制备方法，包括预处理金线莲、挑选大豆、浸泡大豆、制备豆浆、制备豆奶、发酵培养等步骤。本发明具有以下优点：(1)乳酸菌能利用人体不能直接吸收的低聚糖，发酵产生易被人体吸收的小分子物质，提高了人体对豆乳中碳水化合物的利用率，提高了营养价值；(2)植物蛋白乳酸饮品中的金线莲赋予了饮品保肝护肝的功能；(3)经发酵后的金线莲植物蛋白乳酸菌饮品中游离的异黄酮增加，具有延缓衰老的作用；(4)金线莲植物蛋白乳酸菌饮品具有调节血脂、降压的作用，并有保护血管内皮损伤、改善血管内皮功能的作用。本发明的植物蛋白乳酸菌饮品是一种兼具良好口感与保健价值的饮品。
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