公开(公告)号：CN117866778A

公开(公告)日：2024-04-12

申请号：CN202311609490.0

申请日：2023-11-27

Applicant: 福建省福鼎市名山茶叶有限公司 ,  福建师范大学

Inventor： 林星辰 ,  杨民和 ,  王国红 ,  林飞应 ,  严蒸蒸 ,  宋肖肖

IPC: C12N1/14 ,  A23F3/10 ,  C12R1/66 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开一种金花菌复合菌剂，包含保藏编号为CCTCC NO：M2018339的冠突曲霉菌FZ‑2和保藏编号为CCTCC NO：M2023523的冠突散囊菌FJH；本发明旨在利用筛选获得的两个性状优良的金花菌菌株，研制耐汽蒸、高温和耐干燥处理的混合菌种；同时将该复合菌剂应用在发酵生产金花白茶上，以解决现有金花白茶加工生产中菌丝生长不均匀、发花不充分和易污染的技术难题。

公开(公告)号：CN119410449A

公开(公告)日：2025-02-11

申请号：CN202411876610.8

申请日：2024-12-19

Applicant: 福建师范大学

Inventor： 赵凯 ,  童彤 ,  王国红 ,  谢建莲 ,  吴海艳 ,  周育真

IPC: C12G3/055

Abstract: 本发明公开了一种茉莉花白茶鸡尾酒及其制备方法，属于鸡尾酒调酒技术领域；该鸡尾酒包括如下原料组成：体积分数为10％的40vol％白朗姆酒，体积分数为30％的茉莉花白茶提取液，50g/L糖源和100g/L榨荔枝汁，其中糖源由茉莉花蜜与白蔗糖按7:3质量比配制而成；该鸡尾酒以茉莉花原花和白茶作为基本原料，有效结合了茉莉花与白茶的药用价值与独特风味，富含藏红花素和茶多酚成分，配料天然、干净，口感优良，酒精度数低，健康营养。

公开(公告)号：CN119791163A

公开(公告)日：2025-04-11

申请号：CN202510018078.4

申请日：2025-01-06

Applicant: 福建师范大学

Inventor： 赵凯 ,  谢建莲 ,  童彤 ,  周育真 ,  王国红

IPC: A23C9/13 ,  A23B11/18

Abstract: 本发明公开了一种黑莓茉莉发酵乳饮料及其制备方法，所述黑莓茉莉发酵乳饮料由以下重量百分比的原料制备而成：黑莓茉莉混合液25％、发酵乳30％、果胶0.25％、白砂糖9％、乳酸‑柠檬酸0.15％，余量为水。所述黑莓茉莉混合液中，黑莓原汁与茉莉花提取液的比例为2:1，乳酸与柠檬酸的比例为1:2。本发明的黑莓茉莉发酵乳饮料含有丰富的藏红花素、维生素、有机酸和微量元素等多种营养成分，且不含防腐剂，口感色泽好，具有增强免疫力、抗衰老、抗氧化等功效。