公开(公告)号：CN109776691B

公开(公告)日：2021-06-04

申请号：CN201811619795.9

申请日：2018-12-28

Applicant: 福建大昌生物科技实业有限公司

Inventor： 吴云通 ,  黄贞胜 ,  欧婧

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种新型海带加工工艺，该种工艺通过分别在加入果胶酶、纤维素酶和木瓜蛋白酶的时候，对体系进行温度和pH的有效控制，使每种酶可以达到最佳的酶解活性，有效破坏了海带结构，大大提高了海带多糖的溶出；同时也避免了各种酶之间的相互抑制和分解，减少了酶的无效酶解；通过酶解前后的二次超声使海带细胞结构的崩塌破坏效果更加明显，而且在酶解后的二次超声可以更好的利用超声波的空化效应对体系进行作用，促进剩余的酶继续酶解，使体系中的海带结构最大化的被充分酶解；通过海带直接榨汁，避免了干燥打粉的繁琐操作，由于海带需要低温干燥，所需时间较长，所以本申请有效减少了加工预处理时间。

公开(公告)号：CN109793094A

公开(公告)日：2019-05-24

申请号：CN201811635985.X

申请日：2018-12-29

Applicant: 福建大昌生物科技实业有限公司

Inventor： 吴云通 ,  黄贞胜 ,  欧婧

IPC: A23J1/04 ,  A23J3/04 ,  A23J3/34 ,  A23K20/147 ,  A23K50/80

Abstract: 本发明提供一种海洋低值鱼蛋白肽粉的制备方法，涉及水产品处理技术领域，包括以下步骤：（1）将低值鱼清洗去鳞后将鱼肉粉碎，加入蔗糖水溶液混合，得到鱼肉泥浆；（2）调节pH鱼肉泥浆值为7-7.5，将鱼肉泥浆加热至40℃，加入酵母粉混合均匀；（3）加入800-1400U/g木瓜蛋白酶、2000-2400U/g碱性蛋白酶、600-900U/g中性蛋白酶，在41-43℃下保温2.5-3.5h后加入500-600U/g风味蛋白酶，再继续保温2-3h；（4）将发酵后的鱼肉泥浆在120℃保温25-35min，进行灭酶；（5）将灭酶后的鱼肉泥浆进行均质化以后进行造粒，得到低值鱼蛋白肽粉。本发明制备的海洋低值鱼蛋白肽粉无腥味、无苦味，能够提高养殖产品的摄取量。氨基酸含量高，能够利于鱼类的吸收促进生长，内切酶、外切酶同时作用，生产周期短。

公开(公告)号：CN109776691A

公开(公告)日：2019-05-21

申请号：CN201811619795.9

申请日：2018-12-28

Applicant: 福建大昌生物科技实业有限公司

Inventor： 吴云通 ,  黄贞胜 ,  欧婧

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种新型海带加工工艺，该种工艺通过分别在加入果胶酶、纤维素酶和木瓜蛋白酶的时候，对体系进行温度和pH的有效控制，使每种酶可以达到最佳的酶解活性，有效破坏了海带结构，大大提高了海带多糖的溶出；同时也避免了各种酶之间的相互抑制和分解，减少了酶的无效酶解；通过酶解前后的二次超声使海带细胞结构的崩塌破坏效果更加明显，而且在酶解后的二次超声可以更好的利用超声波的空化效应对体系进行作用，促进剩余的酶继续酶解，使体系中的海带结构最大化的被充分酶解；通过海带直接榨汁，避免了干燥打粉的繁琐操作，由于海带需要低温干燥，所需时间较长，所以本申请有效减少了加工预处理时间。

公开(公告)号：CN109576328A

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：CN201811635983.0

申请日：2018-12-29

Applicant: 福建大昌生物科技实业有限公司

Inventor： 吴云通 ,  黄贞胜 ,  欧婧

IPC: C12P19/14 ,  C12P19/00 ,  C08B37/12

Abstract: 本发明提供一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法，涉及寡糖生产技术领域。本发明包括以下步骤：（1）将龙须菜用盐水浸泡3-5小时后，烘干；（2）将龙须菜在粉碎机中打碎，过滤，得到龙须菜泥；（3）将龙须菜泥加入水中，龙须菜泥的质量与水的质量比为1:21-26，在温度为105-115℃加热90-105min，得到水提混合液；（4）将水提混合液进行微波加热、挤胶，得到琼胶溶液；（5）降温后加入缓冲剂、β-琼胶酶，升温至38-45℃，酶解3-10h，得到龙须菜寡糖溶液；（6）将龙须菜寡糖溶液，进行干燥，得到龙须菜寡糖。本发明通过将龙须菜粉碎、加热、微波的过程提取琼胶，能够提高琼胶提取率高，并且制备出的琼胶寡糖抗氧化活性高，益菌活性高。