一种薯芋类生物强化富硒粉的制备方法

    公开(公告)号:CN117297050A

    公开(公告)日:2023-12-29

    申请号:CN202311206878.6

    申请日:2023-09-19

    Abstract: 本发明公开了一种薯芋类生物强化富硒粉的制备方法,其是以红薯、紫薯、马铃薯、芋头等薯芋类农产品作为处理对象,将其经清洗、带皮切丁、烘干后,先加入富硒小麦、白茶、红糖和高活性干酵母进行发酵,再加入富有机硒菌剂和冠突散囊菌进行二次发酵,制得所述薯芋类生物强化富硒粉。本发明方法可使所得生物强化富硒粉中总硒含量为1.2mg/kg~1.5 mg/kg,其中有机硒含量为1.2mg/kg~1.5mg/kg,将其在膳食营养品的制备中添加20%‑40%,可使所得产品中有机硒含量达0.022mg/kg‑0.044mg/kg,因而可根据不同产品的富硒要求进行科学配比,得到稳定的有机硒食品,并发挥良好的补硒效果。

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