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公开(公告)号：CN104770702A
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：CN201510158022.5
申请日：2015-04-03
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种海带复合调味素，按照质量份包括以下组分：含肉类风味物的海带浆液40份-60份、麦芽糊精3份-9份、鲜味剂1份-4份、香辛料2份-6份、紫菜粉1份-6份、洋葱浆1份-3份、食盐3.75份-11.25份和白砂糖1.25份-3.75份。本发明还公开了一种海带复合调味素的制备方法，具体为：制备含肉类风味物的海带浆液，称量，搅拌混合、含水量调整，造粒，干燥，筛分，灭菌，检验，包装，成品，本发明制备得到的海带复合调味素具有肉类风味和香气，丰富调味品品种、推动海带消费、促进人们的健康。
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