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公开(公告)号：CN119344381A
公开(公告)日：2025-01-24
申请号：CN202411773480.5
申请日：2024-12-05
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种提升乌龙茶副产品品质的再加工方法。本发明采用蒸汽熏蒸对乌龙茶副产品进行软化，有助于茶叶条索成型。通过揉捻工艺，增加细胞破碎率，促进乌龙茶副产品内含物质的充分转化，提高成品乌龙茶副产品风味品质。最后通过干燥固定茶叶品质。经过对比，乌龙茶副产品香低、味淡，品质低下。而采用本方法所制再加工副产品花果香明显，滋味醇厚，显著提高了乌龙茶副产品的风味品质。本发明设计了乌龙茶副产品再加工工艺流程，通过优化再加工工艺参数，提升了乌龙茶副产品的风味品质，使其成为可销售的饮品，对提高乌龙茶副产品利用率具有显著效果。
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