公开(公告)号：CN110710552A

公开(公告)日：2020-01-21

申请号：CN201911040657.X

申请日：2019-10-30

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 胡嘉淼 ,  周凤 ,  王振宇 ,  李世洋 ,  林慧婷

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/34 ,  A21D2/14

Abstract: 本发明公开了一种鲜莲子多酚松饼的制作方法，以优质福建建宁速冻鲜莲为原料，依次经选料、磨粉、酶法萃取、离心、浓缩、真空冷冻干燥得鲜莲子多酚粉制品，备用；再通过与松饼粉、淡奶油、纯牛奶、鸡蛋黄、黄油按一定比例进行配比，焙烤成型，本发明中松饼富含植物多酚，具有抗氧化特性，所以较一般松饼大大提高了益生效果。

公开(公告)号：CN110720542A

公开(公告)日：2020-01-24

申请号：CN201911145212.8

申请日：2019-11-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 胡嘉淼 ,  周凤 ,  王振宇 ,  林慧婷 ,  李世洋

IPC: A23G4/12 ,  A23G4/20 ,  A23G7/00 ,  A23L3/32

Abstract: 本发明公开了一种滑菇子实体多酚糖衣口香糖及其加工方法。以滑菇子实体为原料，依次经选料、磨粉、萃取、离心、浓缩、真空冷冻干燥得滑菇子实体多酚制品；然后与赤藓糖醇结晶，口香糖胶基，柠檬酸，维生素C，滑菇膳食纤维，葡萄糖和麦芽糊精制成滑菇子实体多酚糖衣口香糖，包装前进行高压脉冲电场杀菌处理。本发明的滑菇口香糖富含的膳食纤维，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用，滑菇子实体多酚具有抗氧化性和抗菌性，更具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等营养保健功能，所以较一般口香糖大大提高了益生效果。