公开(公告)号：CN113974141A

公开(公告)日：2022-01-28

申请号：CN202110216398.2

申请日：2021-02-26

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郭泽镔 ,  孙乾 ,  曾木花 ,  黄英强 ,  张小惠 ,  沈红治 ,  李章发

IPC: A23L33/00 ,  A23L5/30 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及梅灵丹速溶冲剂及其制备方法，其包括以下步骤：将梅灵丹原料坯加水，经过微纳米气泡、超声波和微波的组合溶解处理20min以上得到的料液，经过滤或离心得到溶出物；将所得到的溶出物干燥得到所述梅灵丹速溶冲剂。本发明通过微纳米气泡技术结合微波‑超声波技术，以解决梅灵丹促溶不完全，得率较低的问题，提高有效成分的溶出率并且转化为速溶冲剂。由于采用了非热加工和物理促溶解方式，使所得到的梅灵丹速溶冲剂保持了原有梅灵丹的风味。经试验表明，本发明的得粉率高于75％。

公开(公告)号：CN113974141B

公开(公告)日：2023-10-20

申请号：CN202110216398.2

申请日：2021-02-26

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郭泽镔 ,  孙乾 ,  曾木花 ,  黄英强 ,  张小惠 ,  沈红治 ,  李章发

IPC: A23L33/00 ,  A23L5/30 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及梅灵丹速溶冲剂及其制备方法，其包括以下步骤：将梅灵丹原料坯加水，经过微纳米气泡、超声波和微波的组合溶解处理20min以上得到的料液，经过滤或离心得到溶出物；将所得到的溶出物干燥得到所述梅灵丹速溶冲剂。本发明通过微纳米气泡技术结合微波‑超声波技术，以解决梅灵丹促溶不完全，得率较低的问题，提高有效成分的溶出率并且转化为速溶冲剂。由于采用了非热加工和物理促溶解方式，使所得到的梅灵丹速溶冲剂保持了原有梅灵丹的风味。经试验表明，本发明的得粉率高于75％。