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发明公开
一种基于茶多酚的藻类脱腥装置及脱腥方法审中-实审

公开(公告)号：CN117958307A

公开(公告)日：2024-05-03

申请号：CN202311678934.6

申请日：2023-12-07

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 庞杰 , 孙意岚 , 张钦华 , 吴传宇 , 孙祥云 , 滕文静

IPC: A23B7/154 , A23B7/158 , A23B7/16 , A23L5/20 , A23L17/60

Abstract: 本发明公开了一种基于茶多酚的藻类脱腥装置及脱腥方法，包括如下步骤：将魔芋葡甘聚糖进行改性，将得到的两亲性魔芋葡甘聚糖与植物油混合形成油相；在油相中加入茶多酚溶液，作为水相，均质后得到油包水纳米乳液；将油包水纳米乳液与海藻酸钠溶液经微流控制备核壳微胶囊，并采用含有CaCl2的植物油接收茶多酚微胶囊，得到茶多酚保鲜液；将待处理的藻类加入至所述茶多酚保鲜液中超声浸泡，捞出后，冷冻干燥，再将藻类在香辛料水提物中浸泡，干燥后即可。

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