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公开(公告)号：CN107556974A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201711057286.7
申请日：2017-11-01
Applicant: 福州大学至诚学院
IPC: C09K5/06
Abstract: 本发明涉及冷链包装技术领域，具体涉及一种用于鱼丸的蓄冷剂及其制备方法，包括以下重量份的原料：去离子水71～85份，甘露醇6～8份，碳酸钠3～7份，硼砂2～6份，羧甲基纤维素3～5份，大豆蛋白基胶黏剂1～3份或改性淀粉1～3份，将去离子水、甘露醇、碳酸钠、硼砂、羧甲基纤维素、大豆蛋白基胶黏剂或改性淀粉制成透明凝胶状的用于鱼丸的蓄冷剂，该用于鱼丸的蓄冷剂具有环保、高效的蓄冷效果。
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