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公开(公告)号：CN106805252A
公开(公告)日：2017-06-09
申请号：CN201710046898.X
申请日：2017-01-22
Applicant: 福州大学
IPC: A23L33/18
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/55 , A23V2200/324
Abstract: 本发明提供一种鱼短肽及其在营养强化剂的应用。采用鱼为原料，是一种含2‑8个氨基酸分子为主的短肽制剂。该鱼短肽具有高安全性、高新鲜度和低组胺值的特点，分子量小于800Da的组分占80%以上，组胺值低于30mg/100g（干基计）。蛋白组成中含有10‑25%的胶原蛋白短肽，有利于大伤口的康复。该产品可有效地提供全面的蛋白组分，有效改善病人的营养指标，降低手术应激诱导的免疫抑制，有利于机体免疫功能的恢复，更好地促进患者康复。
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