公开(公告)号：CN107307238B

公开(公告)日：2020-12-25

申请号：CN201710584531.3

申请日：2017-07-18

Applicant: 福州大学

Inventor： 付才力 ,  付苓 ,  吕靓 ,  俞道泉 ,  陈元胜

IPC: A23L2/02 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种紫背菜果汁复合饮料的制备方法。通过制备紫背菜汁与苹果汁，二者混合后，再加入蜂蜜、盐、柠檬酸进行调配，最后再添加稳定剂明胶、海藻酸钠、琼脂稳定剂、白砂糖，制得复合饮料。该复合饮料风味独特，口感良好，营养价值高，易被人体吸收，质量稳定。除具备传统苹果汁饮料的口感外，添加蔬菜汁，营养更加丰富，均衡，具有紫背菜的清香和苹果汁的原味。同时，复合饮料还含有大量的原花青素、黄酮类、多酚等多种生物抗氧化活性成分，具有抗氧化、抗衰老、降压、降血糖等多种功能，是一种老少皆宜的功能性保健饮料。

公开(公告)号：CN110547446A

公开(公告)日：2019-12-10

申请号：CN201810535086.6

申请日：2018-05-30

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  陈旭 ,  吕靓 ,  田永奇 ,  蔡茜茜 ,  方卫东 ,  吴大平

IPC: A23L33/00 ,  A23L21/20 ,  A23L33/18 ,  A23L33/10 ,  A23L33/175

Abstract: 本发明具体涉及一种蜂王浆抗氧化肽水果酵素及其制作方法，属于食品加工技术领域。该水果酵素由以下重量份原料制成：蜂王浆20~30份，蜂胶1~5份，花粉1~3份，成熟蜂蜜5~10份，抗氧化肽3~5份，乳酸菌1~3份，浓缩果汁30~50份，柠檬酸钠1~3份，牛磺酸0.5~1份，山泉水80~100份。本发明的酵素成分配比合理，具有抗衰老和缓解疲劳的功效，通过发酵提高了营养利用率，改善口感。

公开(公告)号：CN107307238A

公开(公告)日：2017-11-03

申请号：CN201710584531.3

申请日：2017-07-18

Applicant: 福州大学

Inventor： 付才力 ,  付苓 ,  吕靓 ,  俞道泉 ,  陈元胜

IPC: A23L2/02 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种紫背菜果汁复合饮料的制备方法。通过制备紫背菜汁与苹果汁，二者混合后，再加入蜂蜜、盐、柠檬酸进行调配，最后再添加稳定剂明胶、海藻酸钠、琼脂稳定剂、白砂糖，制得复合饮料。该复合饮料风味独特，口感良好，营养价值高，易被人体吸收，质量稳定。除具备传统苹果汁饮料的口感外，添加蔬菜汁，营养更加丰富，均衡，具有紫背菜的清香和苹果汁的原味。同时，复合饮料还含有大量的原花青素、黄酮类、多酚等多种生物抗氧化活性成分，具有抗氧化、抗衰老、降压、降血糖等多种功能，是一种老少皆宜的功能性保健饮料。