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公开(公告)号：CN114958519A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210015582.5
申请日：2022-01-07
Applicant: 甘肃农业大学
Abstract: 本发明公开了一种非酿酒酵母与乳酸菌顺序发酵的沙棘生物降酸方法,属于生物酿造技术领域。该方法包括以下步骤：(1)原料预处理；(2)接种非酿酒酵母：将非酿酒酵母接种到沙棘果浆中，25‑28℃发酵4‑6d，结束发酵后得第一发酵液；(3)接种乳酸菌：向第一发酵液接种乳酸菌，20‑24℃发酵9‑12d，结束发酵后灭菌，得到低酸度沙棘发酵产品。本发明从根本上改变了沙棘发酵方式，提高了苹果酸的降解率，增加了沙棘产品风味物质种类，提升了沙棘产品口感，其为高酸难发酵的产品发酵提供了新的方法及思路，解决了高酸产品的收益低难以开发的问题，对沙棘产品的研发具有积极贡献。
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公开(公告)号：CN105642547B
公开(公告)日：2017-08-04
申请号：CN201610000811.0
申请日：2016-01-04
Applicant: 甘肃农业大学
IPC: B07B7/08
Abstract: 本发明公开了一种快速分离沙棘果籽的装置及方法，以解决现有装置存在的分离效率较低及环境污染问题。一种快速分离沙棘果籽的装置，包括上筒体机身、下锥体机身、机体支架，下锥体机身底部设有下溢口，下溢口上设有球阀。分离沙棘果籽的方法，包括如下步骤：将榨完果汁的新鲜沙棘果渣过滚筒筛，除去果梗;取果渣并添加纤维素酶进行分离前期的酶解，酶解结束后以质量体积比为1:30‑1:40的料水比混合均匀，物料温度为25℃‑40℃，调节下溢口球阀的开口程度至30‑60度范围内，经水力把沙棘果籽分离出来。本装置可以确保本发明试验过程中沙棘果渣废弃物的顺利排出；下溢口安装了球阀，通过球阀开放角度的调节，可以控制旋流机体腔内压力，实现果籽的顺利分离。
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公开(公告)号：CN102860513B
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201210381840.8
申请日：2012-10-11
Applicant: 甘肃农业大学
IPC: A23L1/29
Abstract: 本发明涉及一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液，该口服液是指下述质量比的原料混合后搅拌均匀，并采用均质机均质，按每瓶10ml灌装后按常规方法采用巴氏杀菌，在温度为70~80℃条件下保持40min即得；所述苦水玫瑰原液为30~50%、柠檬酸钠为0.05~0.15%、柠檬酸为0.2~0.4%、蜂蜜为8~12%、蔗糖为4%、苯甲酸钠为0.05%，余量为去离子水。本发明呈玫瑰红色透明液体，有微量颗粒型沉淀，酸甜适口，香气浓郁具有玫瑰花独特的风格，无异味，富含多酚及黄酮类化合物，具有良好的抗氧化性。
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公开(公告)号：CN102876530A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210381842.7
申请日：2012-10-11
Applicant: 甘肃农业大学
IPC: C12G1/02
Abstract: 本发明涉及一种霞多丽苦水玫瑰酒，该酒是指首先将霞多丽葡萄醪、苦水玫瑰花混合，然后加入活化后的酵母和果胶酶，按常规方法进行酒精发酵；4~10天后，主发酵结束，分离自流新葡萄酒，存储于密闭的发酵罐，在没有皮渣的情况下进行后发酵；25~35天后发酵完毕，除去酒脚并满罐贮酒6~12个月，加壳聚糖于酒中并澄清，得到澄清后的霞多丽苦水玫瑰酒；所述澄清后的霞多丽苦水玫瑰酒经超滤膜过滤后添加偏重亚硫酸钠，使其SO2含量为20~40mg/L；最后按常规方法灭菌后，灌装成瓶即得。本发明可降低血中的不良胆固醇，促进消化，防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；同时具有美容养颜的功效。
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公开(公告)号：CN102870874A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210381836.1
申请日：2012-10-11
Applicant: 甘肃农业大学
Abstract: 本发明涉及一种甜瓜的天然抑菌剂，该抑菌剂是指将青岛大花精油放入丙酮中，在室温下以900W的功率超声处理2min后封装即得；所述青岛大花精油与所述丙酮的重量百分比为0.5~2：98~99.5。本发明由于采用了性能稳定，富含多种醛类、酸类、酚类、萜烯类及羰基类化合物的啤酒花精油作为抑菌剂的添加剂，因此因此本发明是绝对天然、安全的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102851178A
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201210381837.6
申请日：2012-10-11
Applicant: 甘肃农业大学
Abstract: 本发明涉及一种发酵型苦水玫瑰酒，该酒是指首先将苦水玫瑰花与蒸馏水打浆后，得到玫瑰花浆；然后玫瑰花浆依次经酸度调整、偏重亚硫酸钠杀菌，糖度调整、添加酵母营养物的成分调整及酶解浸渍后，添加“红佳酿”葡萄酒酵母发酵，得到发酵完成的苦水玫瑰酒，该发酵完成的苦水玫瑰酒经陈酿、澄清后得到澄清后的玫瑰酒；其次澄清后的玫瑰酒经过滤，调整至其糖度为45~60g/L后，添加偏重亚硫酸钠，使其SO2含量为10~15mg/L；最后按常规方法灭菌后，灌装成瓶即得酒精度为5°~9°的低度发酵型苦水玫瑰酒。本发明营养丰富，并富含挥发性芳香成分，具有理气解郁、活血散淤、调经止痛、对抗自由基，抗衰老的作用，并能消除疲劳和促进伤口愈合。
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公开(公告)号：CN113558125A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110961064.8
申请日：2021-08-20
Applicant: 甘肃农业大学
IPC: A23F3/34 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L27/12
Abstract: 本发明公开了一种富含沙棘籽原花青素的能够预防酒精性肠道损伤的沙棘茶，其按重量份计主要包括如下组分：沙棘叶片200～400份，沙棘籽原花青素1～2份，低聚麦芽糖100～300份，橘子果粉100～200份，芒果丁100～200份。沙棘茶的制备方法，包括：取沙棘叶，清洗，烘干，翻炒，制得沙棘叶片；取榨油后的沙棘籽渣，经干燥、粉碎，过筛，以乙醇进行提取，经大孔树脂纯化后进行冷冻干燥，制得沙棘籽原花青素；按重量份计取沙棘叶片，沙棘籽原花青素，低聚麦芽糖，橘子果粉，芒果丁，混合，制成沙棘茶。所述沙棘茶能够有效预防酒精性肠道损伤，制备方法简单，无需添加化学添加剂，形成了具有特殊功效的口感舒适的沙棘茶，适用于工业化生产，有助于对沙棘加工废弃物的合理利用。
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公开(公告)号：CN102870874B
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201210381836.1
申请日：2012-10-11
Applicant: 甘肃农业大学
Abstract: 本发明涉及一种甜瓜的天然抑菌剂，该抑菌剂是指将青岛大花精油放入丙酮中，在室温下以900W的功率超声处理2min后封装即得；所述青岛大花精油与所述丙酮的重量百分比为0.5~2：98~99.5。本发明由于采用了性能稳定，富含多种醛类、酸类、酚类、萜烯类及羰基类化合物的啤酒花精油作为抑菌剂的添加剂，因此因此本发明是绝对天然、安全的。
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公开(公告)号：CN102876530B
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201210381842.7
申请日：2012-10-11
Applicant: 甘肃农业大学
IPC: C12G1/02
Abstract: 本发明涉及一种霞多丽苦水玫瑰酒，该酒是指首先将霞多丽葡萄醪、苦水玫瑰花混合，然后加入活化后的酵母和果胶酶，按常规方法进行酒精发酵；4~10天后，主发酵结束，分离自流新葡萄酒，存储于密闭的发酵罐，在没有皮渣的情况下进行后发酵；25~35天后发酵完毕，除去酒脚并满罐贮酒6~12个月，加壳聚糖于酒中并澄清，得到澄清后的霞多丽苦水玫瑰酒；所述澄清后的霞多丽苦水玫瑰酒经超滤膜过滤后添加偏重亚硫酸钠，使其SO2含量为20~40mg/L；最后按常规方法灭菌后，灌装成瓶即得。本发明可降低血中的不良胆固醇，促进消化，防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；同时具有美容养颜的功效。
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公开(公告)号：CN102860513A
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN201210381840.8
申请日：2012-10-11
Applicant: 甘肃农业大学
IPC: A23L1/29
Abstract: 本发明涉及一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液，该口服液是指下述质量比的原料混合后搅拌均匀，并采用均质机均质，按每瓶10ml灌装后按常规方法采用巴氏杀菌，在温度为70~80℃条件下保持40min即得；所述苦水玫瑰原液为30~50%、柠檬酸钠为0.05~0.15%、柠檬酸为0.2~0.4%、蜂蜜为8~12%、蔗糖为4%、苯甲酸钠为0.05%，余量为去离子水。本发明呈玫瑰红色透明液体，有微量颗粒型沉淀，酸甜适口，香气浓郁具有玫瑰花独特的风格，无异味，富含多酚及黄酮类化合物，具有良好的抗氧化性。
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