公开(公告)号：CN101904348B

公开(公告)日：2012-07-11

申请号：CN201010238788.1

申请日：2010-07-29

Applicant: 湖南省食用菌研究所

Inventor： 王春晖 ,  卢赛红 ,  彭运祥 ,  姜性坚 ,  胡汝晓 ,  王晓艳 ,  李新菊

IPC: A23B7/155 ,  A23B7/157

Abstract: 本发明公开了一种金针菇的复方生物保鲜剂及应用方法。属于食用菌保鲜剂领域。本发明的金针菇复方生物保鲜剂是一种水溶剂，含有0.01‰～0.1wt‰的L-半胱氨酸、0.01％～0.05wt％的乳酸链球菌素、0.01％～0.15wt％氯化钙、1％～9wt％的竹荪提取物。应用时将预冷后的金针菇用复方生物保鲜剂浸泡或者喷淋后，再用冷风机吹干或晾干；最后装入保鲜袋中密封，放到0～5℃环境中保藏。本发明的复方生物保鲜剂不仅保鲜时间长、品质控制好，而且对人体无任何毒副作用。其应用方法操作简单、成本低、安全环保。

公开(公告)号：CN101904348A

公开(公告)日：2010-12-08

申请号：CN201010238788.1

申请日：2010-07-29

Applicant: 湖南省食用菌研究所

Inventor： 王春晖 ,  卢赛红 ,  彭运祥 ,  姜性坚 ,  胡汝晓 ,  王晓艳 ,  李新菊

IPC: A23B7/155 ,  A23B7/157

Abstract: 本发明公开了一种金针菇的复方生物保鲜剂及应用方法。属于食用菌保鲜剂领域。本发明的金针菇复方生物保鲜剂是一种水溶剂，含有0.01‰～0.1wt‰的L-半胱氨酸、0.01％～0.05wt％的乳酸链球菌素、0.01％～0.15wt％氯化钙、1％～9wt％的竹荪提取物。应用时将预冷后的金针菇用复方生物保鲜剂浸泡或者喷淋后，再用冷风机吹干或晾干；最后装入保鲜袋中密封，放到0～5℃环境中保藏。本发明的复方生物保鲜剂不仅保鲜时间长、品质控制好，而且对人体无任何毒副作用。其应用方法操作简单、成本低、安全环保。