公开(公告)号：CN116349866A

公开(公告)日：2023-06-30

申请号：CN202310363370.0

申请日：2023-04-07

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南长沙口口香实业有限公司

Inventor： 邓放明 ,  罗利 ,  赵玲艳 ,  袁木平 ,  张百贤

IPC: A23L27/60 ,  A23L33/135 ,  A23L3/16 ,  A23L3/3418 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3571 ,  A23L3/36

Abstract: 本发明属于发酵食品技术领域，本发明提供了一种利用乳酸菌发酵的调味辣椒酱，其原料包括辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、酵母提取物、豆瓣酱、植物乳杆菌发酵液、茶油以及天然香辛料。本发明还提供了所述调味辣椒酱的制备方法，利用所述原料接种植物乳杆菌发酵产生了良好的发酵风味，在缩短了发酵周期的基础上，发酵品质更佳；然后利用茶油保藏，既隔绝了空气，又起到抗氧化的作用，实现发酵辣椒酱坯料的较长期保存；炒制和调理杀菌进一步的保证了调味辣椒酱的风味和感官品质。

公开(公告)号：CN104397206B

公开(公告)日：2015-10-28

申请号：CN201410734779.X

申请日：2014-12-05

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南长沙口口香实业有限公司

Inventor： 邓放明 ,  赵玲艳 ,  罗利 ,  袁木平 ,  张百贤

IPC: A23C20/02

Abstract: 一种利用植物乳杆菌发酵液点浆制豆腐的方法，其是将大豆用水浸泡后，磨浆，烧浆，过滤，用植物乳杆菌发酵液点浆，包布，压块制成。所述植物乳杆菌发酵液点浆的步骤为：取植物乳杆菌发酵液从离过滤后的热豆浆液面1-1.2m的高度，冲入热豆浆中，静置3min；再取植物乳杆菌发酵液放入小盆中，小盆浸没在热豆浆中，旋转10-15次，静置3min，重复3次；最后静置10-15min即成。按本方法制作的豆腐具有零添加剂，持水性好，弹性大，风味好，保健等特点。

公开(公告)号：CN104543965A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201510019666.6

申请日：2015-01-15

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南长沙口口香实业有限公司

Inventor： 赵玲艳 ,  邓放明 ,  罗利 ,  袁木平 ,  张百贤

IPC: A23L1/24

CPC classification number: A23Y2220/67

Abstract: 一种利用乳酸菌发酵和茶油保藏辣椒酱的方法，其将朝天五指椒清洗、晾干、破碎后，加入大蒜、生姜、食盐、白糖、味精、豆瓣酱和植物乳杆菌发酵液，混匀后，密封，发酵1～2个月后，再加入茶油将辣椒酱完全覆盖，密封保藏，并每隔3个月补加茶油一次，确保茶油将辣椒酱完全覆盖，需要加工时，将其取出，加入天然香辛料制成成品发酵辣椒酱。按本方法制得的辣椒酱具有酱香味浓、保质期长、颜色好、无添加剂、具有保健功能等特点。

公开(公告)号：CN104397206A

公开(公告)日：2015-03-11

申请号：CN201410734779.X

申请日：2014-12-05

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南长沙口口香实业有限公司

Inventor： 邓放明 ,  赵玲艳 ,  罗利 ,  袁木平 ,  张百贤

IPC: A23C20/02

Abstract: 一种利用植物乳杆菌发酵液点浆制豆腐的方法，其是将大豆用水浸泡后，磨浆，烧浆，过滤，用植物乳杆菌发酵液点浆，包布，压块制成。所述植物乳杆菌发酵液点浆的步骤为：取植物乳杆菌发酵液从离过滤后的热豆浆液面1-1.2m的高度，冲入热豆浆中，静置3min；再取植物乳杆菌发酵液放入小盆中，小盆浸没在热豆浆中，旋转10-15次，静置3min，重复3次；最后静置10-15min即成。按本方法制作的豆腐具有零添加剂，持水性好，弹性大，风味好，保健等特点。

公开(公告)号：CN201770259U

公开(公告)日：2011-03-23

申请号：CN201020209397.2

申请日：2010-05-31

Applicant: 湖南长沙口口香实业有限公司

Inventor： 张百贤

IPC: B65G11/08 ,  B65G47/44

Abstract: 一种成品输送带，包括支架和安装在支架上的输送带，所述输送带由至少两块输送板构成，所述输送板的一端为成品入口端，另一端为成品出口端，所述输送板的成品出口端对应设置在另一块输送板的成品入口端的上方且所述成品入口端的垂直位置高于所述成品出口端，并且所述输送板整体在垂直面上构成一条完整的“之”形输送带，本实用新型将直线斜坡形的输送带改为“之”字形输送带，不但缩小了占地面积，而且由于其的缓冲效果，降低了产品在输送带内的还有效的减少了产品输送过程中因摩擦过大而造成的破损。

公开(公告)号：CN201686042U

公开(公告)日：2010-12-29

申请号：CN201020209175.0

申请日：2010-05-31

Applicant: 湖南长沙口口香实业有限公司

Inventor： 张百贤

IPC: B65B51/10 ,  B65B31/02

Abstract: 一种真空包装机，包括真空室，所述真空室内设有多个加热区和固定区，所述固定区上设有与所述固定区长度相匹配的钢丝压条，所述钢丝压条的两端固定，中部与固定区之间设有可供包装袋穿过的缝隙，本实用新型采用上述方案，减少了封口出现打折，封口不严的现象，提高了产品的成品率，提高了产品的质量。