一种木姜叶柯紧压茶及其制作方法

    公开(公告)号:CN116210782A

    公开(公告)日:2023-06-06

    申请号:CN202310035853.8

    申请日:2023-01-10

    Abstract: 本发明涉及食品加工领域,特别是涉及一种木姜叶柯紧压茶及其制作方法。本发明提供的木姜叶柯紧压茶的制作方法包括以下步骤:将木姜叶柯鲜叶依次进行第一萎凋、摇青、第二萎凋、第三萎凋和干燥,得木姜叶柯散茶;对木姜叶柯散茶进行蒸茶、压制和烘干,得木姜叶柯紧压茶。本发明制备得到的木姜叶柯紧压茶成品苦涩味降低、甜度适中,而且回甘清淡、香气更为浓郁。并且本发明提供的方法能够充分利用木姜叶柯资源,尤其是稍粗老、大叶资源。相比传统工艺,本发明制备所得木姜叶柯紧压茶口感更易被消费者接受,有利于开拓消费市场。

    一种木姜叶柯紧压茶及其制作方法

    公开(公告)号:CN116210782B

    公开(公告)日:2025-04-29

    申请号:CN202310035853.8

    申请日:2023-01-10

    Abstract: 本发明涉及食品加工领域,特别是涉及一种木姜叶柯紧压茶及其制作方法。本发明提供的木姜叶柯紧压茶的制作方法包括以下步骤:将木姜叶柯鲜叶依次进行第一萎凋、摇青、第二萎凋、第三萎凋和干燥,得木姜叶柯散茶;对木姜叶柯散茶进行蒸茶、压制和烘干,得木姜叶柯紧压茶。本发明制备得到的木姜叶柯紧压茶成品苦涩味降低、甜度适中,而且回甘清淡、香气更为浓郁。并且本发明提供的方法能够充分利用木姜叶柯资源,尤其是稍粗老、大叶资源。相比传统工艺,本发明制备所得木姜叶柯紧压茶口感更易被消费者接受,有利于开拓消费市场。

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