公开(公告)号：CN103843930A

公开(公告)日：2014-06-11

申请号：CN201410064401.3

申请日：2014-02-25

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 刘仲华 ,  龚雨顺 ,  陈庆余 ,  黄建安 ,  施兆鹏 ,  施龄

IPC: A23F3/16 ,  A23F3/28

Abstract: 本发明属于茶深加工技术领域，提供了一种不含添加剂的速溶茶颗粒制备方法，包括原料提取、过滤、浓缩、灭菌、喷雾干燥制粒，其中，所述浓缩获得的浓缩液浓度为20%-50%，所述制粒将所述浓缩液与压缩空气混合，在发泡机上进行发泡，将发泡后的茶叶浓缩液进行喷雾干燥，制得速溶茶颗粒。本制备方法所制得的速溶茶为空心球形颗粒，直径主要分布范围为100-500μm，颗粒大，且产品大小均匀度高，流动性好，溶解性好；制备过程中不添加任何辅料，产品制粒与干燥同步完成，整个生产工艺简单，生产成本较低，具有较强的可操作性，利于工业化生产。

公开(公告)号：CN103843930B

公开(公告)日：2015-09-02

申请号：CN201410064401.3

申请日：2014-02-25

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 刘仲华 ,  龚雨顺 ,  陈庆余 ,  黄建安 ,  施兆鹏 ,  施龄

IPC: A23F3/16 ,  A23F3/28

Abstract: 本发明属于茶深加工技术领域，提供了一种不含添加剂的速溶茶颗粒制备方法，包括原料提取、过滤、浓缩、灭菌、喷雾干燥制粒，其中，所述浓缩获得的浓缩液浓度为20%-50%，所述制粒将所述浓缩液与压缩空气混合，在发泡机上进行发泡，将发泡后的茶叶浓缩液进行喷雾干燥，制得速溶茶颗粒。本制备方法所制得的速溶茶为空心球形颗粒，直径主要分布范围为100-500μm，颗粒大，且产品大小均匀度高，流动性好，溶解性好；制备过程中不添加任何辅料，产品制粒与干燥同步完成，整个生产工艺简单，生产成本较低，具有较强的可操作性，利于工业化生产。