-
公开(公告)号：CN112852576A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110226961.4
申请日：2021-03-01
Applicant: 湖北文理学院
Abstract: 本发明公开一种猕猴桃酒的制备方法，所述猕猴桃酒的制备方法包括以下步骤：将猕猴桃依次经破碎、保鲜处理、果胶酶酶解后，得到果浆；向所述果浆中，接入发酵菌，发酵得酒液；对所述酒液进行超高压微射流均质处理，得猕猴桃酒。本发明通过对制得的酒液进行超高压微射流均质处理，在有效保留猕猴桃酒原有的风味和营养价值的情况下，能够提高酒体色泽，降低有机硫化物、萜类物质、烷烃类物质等缺陷型气味，进一步改善猕猴桃酒的品质。
Search Results
1
records
(took 0.026 seconds)
筛选
AND
AND
过滤
NOT
NOT
Scan to Join
