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公开(公告)号：CN107227240B
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN201710482545.4
申请日：2017-06-22
Applicant: 湖北工业大学
IPC: C12G3/055
Abstract: 本发明提供一种桔梗健康白酒及其制备方法，通过将桔梗等中药材干炒后粉碎，然后以食用酒精为提取剂采用索氏提取器进行浸提，然后经过过滤，贮存等工序，之后将浸提后的中药材混入高粱中发酵一定时间后蒸馏，最后按比例将浸提液，发酵后蒸馏的酒和优质浓香型白酒混合后制得一种对身体有保健功效的健康白酒，既可以品尝到白酒的香味，又可以达到保健功效，能真正达到的对人的身体有好处，让人们喜欢喝并且愿意喝。
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公开(公告)号：CN113151061A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110311823.6
申请日：2021-03-24
Applicant: 湖北工业大学 , 武汉雅仕博科技有限公司 , 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及酿酒微生物及酿酒技术领域，具体涉及一种葡萄糖抑制型耐氧己酸菌，该菌株已保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏号为CCTCCM 2020881。本发明的葡萄糖抑制型耐氧己酸菌具有耐氧、高产己酸的特性，但在高葡萄糖培养基中产己酸能力会被抑制，当培养基中同时含有葡萄糖和乙醇时，葡萄糖含量高于0.5％时，随着葡萄糖浓度的增高对产己酸的抑制效果越强。本发明的葡萄糖抑制型耐氧己酸菌的产己酸的能力可达到10.61g/L，且耐氧性较好，在液体培养时，装液量为20％产酸能力仍可大于2g/L。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107227240A
公开(公告)日：2017-10-03
申请号：CN201710482545.4
申请日：2017-06-22
Applicant: 湖北工业大学
IPC: C12G3/04
CPC classification number: C12G3/04
Abstract: 本发明提供一种桔梗健康白酒及其制备方法，通过将桔梗等中药材干炒后粉碎，然后以食用酒精为提取剂采用索氏提取器进行浸提，然后经过过滤，贮存等工序，之后将浸提后的中药材混入高粱中发酵一定时间后蒸馏，最后按比例将浸提液，发酵后蒸馏的酒和优质浓香型白酒混合后制得一种对身体有保健功效的健康白酒，既可以品尝到白酒的香味，又可以达到保健功效，能真正达到的对人的身体有好处，让人们喜欢喝并且愿意喝。
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公开(公告)号：CN115704001A
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202110914744.4
申请日：2021-08-10
Applicant: 安琪酵母股份有限公司 , 武汉雅仕博科技有限公司 , 湖北工业大学
Abstract: 本发明提供了一种己酸菌菌粉、其制造方法及应用。该制造方法包括：将己酸菌发酵液与酿酒酵母进行混合，得到预处理原料；将预处理原料进行喷雾干燥，得到己酸菌菌粉。将酿酒酵母与己酸菌发酵液进行混合，能够使己酸菌附着在酵母菌上；然后再通过喷雾干燥过程，能够将酵母菌和附着在酵母菌上的己酸菌一并喷出制成粉体。通过这种方法一方面能够大大提高己酸菌菌粉的产量，便于包装和运输；另一方面，经喷雾干燥后，酵母菌会失活，因而采用此方法制得的己酸菌菌粉不会影响其应用效果，同时灭活的酵母菌还能够为己酸菌菌粉的再培养提供丰富的营养。
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公开(公告)号：CN113151061B
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN202110311823.6
申请日：2021-03-24
Applicant: 湖北工业大学 , 武汉雅仕博科技有限公司 , 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及酿酒微生物及酿酒技术领域，具体涉及一种葡萄糖抑制型耐氧己酸菌，该菌株已保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏号为CCTCCM 2020881。本发明的葡萄糖抑制型耐氧己酸菌具有耐氧、高产己酸的特性，但在高葡萄糖培养基中产己酸能力会被抑制，当培养基中同时含有葡萄糖和乙醇时，葡萄糖含量高于0.5％时，随着葡萄糖浓度的增高对产己酸的抑制效果越强。本发明的葡萄糖抑制型耐氧己酸菌的产己酸的能力可达到10.61g/L，且耐氧性较好，在液体培养时，装液量为20％产酸能力仍可大于2g/L。
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公开(公告)号：CN119351184A
公开(公告)日：2025-01-24
申请号：CN202411635587.3
申请日：2024-11-15
Applicant: 湖北工业大学 , 摩尼特(武汉)智能科技有限公司
Inventor： 谢逾群 , 江国栋 , 董帆 , 刘德富 , 袁润蕾 , 常青 , 董泽华 , 杨强 , 乐细选 , 童国强 , 蒋心越 , 孙艳娟 , 彭卓 , 陈思 , 金瑞奔 , 李良 , 董孝元 , 罗幼喜 , 杨生智 , 刘怀臣 , 文尚瑜 , 何朝玖 , 程祥 , 黄李雅 , 丁楠 , 岑宏宇 , 万端极
IPC: C12H1/16
Abstract: 本发明公开了一种白酒陈化方法，涉及食品加工技术领域。所述白酒陈化方法为在陈化容器内，以惰性金属材料作为电极，对白酒采用电化学方法进行处理。本发明以惰性金属材料作为工作电极，采用交流伏安法技术陈化白酒，一方面能阻止白酒中的物质在电极上发生氧化还原反应，另一方面通过电化学极化白酒中的水、乙醇及风味物质，提高它们在电极表面的缔合的速率，加速白酒陈化，陈化效果好，陈化后的白酒口感醇甜柔和、爽净、具有陈香，且保持了原酒的香型和风格，陈化30天白酒可达到窖藏5年的效果，陈化90天可达窖藏10年的陈香效果；且方法所需耗材和设备成本低，并且陈化时耗能低，陈化1吨白酒每天的耗电量低于0.5度，降低了企业的生产成本。
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公开(公告)号：CN113106032A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110284635.9
申请日：2021-03-17
Applicant: 湖北工业大学 , 安琪酵母股份有限公司 , 武汉雅仕博科技有限公司
Abstract: 本发明属于微生物及酿酒领域，公开了一种筛选葡萄糖抑制型耐氧己酸菌的培养基，所述培养基包括富集培养基和发酵培养基，所述培养基由葡萄糖0‑15份、酵母膏15‑20份、复合营养物3‑10份、乙酸钠3‑7份、乙醇20‑25份、碳酸钙7‑14份、水1000份，该培养基在筛选己酸菌时进行调节培养基成分，即当富集己酸菌数量时添加适量葡萄糖成分，当己酸菌数量足够时，不添加葡萄糖的培养基有助于己酸菌快速产酸，制得固体培养基时需添加相应份数的琼脂，本发明提供的一种筛选葡萄糖抑制型己酸菌的培养基，所述培养基中添加了相应的碳源以及有益于己酸菌生长的物质，不仅提高了己酸菌筛选效率，而且缩短了己酸菌筛选周期，减少了工作量。
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