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公开(公告)号：CN101536771A
公开(公告)日：2009-09-23
申请号：CN200910061779.7
申请日：2009-04-28
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L1/275
Abstract: 本发明涉及一种玉米黄色素超微囊包合物的制备方法，选用β－环糊精作壁材，芯材为玉米黄色素。工艺步骤：配制一定浓度的玉米黄色素油溶液，将其加入到乙醇中，待混合均匀后将其缓慢加入到β－环糊精饱和水溶液中，在一定温度下搅拌、静置、冷却、抽滤，回收沉淀物，干燥后即可得到β－环糊精包埋的玉米黄色素超微囊包合物。本发明操作步骤简单、成本低廉。所用设备简单，壁材成分单一，所用原材料都是对人体无毒无害的食品原料。制得的玉米黄色素超微囊包合物稳定性高，水溶性较好，特别适合食品、医药及保健品等行业的应用。
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