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公开(公告)号：CN104997157A
公开(公告)日：2015-10-28
申请号：CN201510359699.5
申请日：2015-06-25
Applicant: 湖北中烟工业有限责任公司
IPC: A24B15/20
CPC classification number: A24B15/20
Abstract: 本发明公开了风味蛋白酶在雪茄烟发酵提质中的应用，其特征在于包括如下步骤：a.经过自然醇化的雪茄烟叶，加湿至烟叶含水率为15-16％，先在风味蛋白酶与水或缓冲液配成的酶溶液中浸柄10-30min，所述酶溶液中风味蛋白酶活性为1250-1750U/ml；b.在烟叶上喷雾均匀施加所述酶溶液，所述酶溶液与烟叶质量比为1:8-12；c.烟叶静置12-24h，水分平衡后再调节烟叶含水率，进行发酵。用本发明加工工艺处理后的烟叶，苦味改善明显，在香气特征、烟气特征、口感特征、燃烧性和灰色得分上均有提高，品质得到提高。
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公开(公告)号：CN105054286B
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201510359765.9
申请日：2015-06-25
Applicant: 湖北中烟工业有限责任公司
IPC: A24B15/20
Abstract: 本发明公开了一种利用复配酶制剂发酵制备雪茄烟叶的方法；该方法将回潮处理的烟叶叶柄端置于复合酶制剂水溶液中浸柄10～30min，然后按重量比1︰5～15将复合酶制剂水溶液喷雾喷洒在烟叶上，再将含水率为25±1％的烟叶置于温度为45～55℃、湿度为65～75％条件下发酵10～60天；得到雪茄烟叶。本发明采用生物酶制剂与雪茄烟叶原料共同发酵，在不采用传统加香方式的前提下改变产品品质，用本发明加工工艺处理后的烟叶，苦味改善明显，在香气特征、烟气特征、口感特征、燃烧性和灰色得分上均有提高，品质显著提高。
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公开(公告)号：CN105062672A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510359763.X
申请日：2015-06-25
Applicant: 湖北中烟工业有限责任公司
IPC: C11B9/00
Abstract: 本发明公开了一种用于中式雪茄的加料香精及其制备方法，所述加料香精的原料按质量百分比计包括2.0～4.0％的香附子浸膏、0.1～2.0％的金针花浸膏、1.0～3.0％的槐米浸膏、1.0～3.0％的金银花浸膏、2～8％的甘草提取物、1～6％的红枣提取物、3.0～4.5％的桂皮提取物、1～6％的葡萄籽提取物、3～12％的绿茶提取物、1～4％的烟草提取物和12～18％的丙二醇；余量为水。本发明的用于中式雪茄的加料香精主要有香附子、金针化、槐米、金银花、甘草、红枣、桂皮、葡萄籽、绿茶等原料，赋予产品“中式雪茄”风格，香柔顺喉，提高产品舒适性及品质。
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公开(公告)号：CN105054286A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510359765.9
申请日：2015-06-25
Applicant: 湖北中烟工业有限责任公司
IPC: A24B15/20
Abstract: 本发明公开了一种利用复配酶制剂发酵制备雪茄烟叶的方法；该方法将回潮处理的烟叶叶柄端置于复合酶制剂水溶液中浸柄10～30min，然后按重量比1︰5～15将复合酶制剂水溶液喷雾喷洒在烟叶上，再将含水率为25±1％的烟叶置于温度为45～55℃、湿度为65～75％条件下发酵10～60天；得到雪茄烟叶。本发明采用生物酶制剂与雪茄烟叶原料共同发酵，在不采用传统加香方式的前提下改变产品品质，用本发明加工工艺处理后的烟叶，苦味改善明显，在香气特征、烟气特征、口感特征、燃烧性和灰色得分上均有提高，品质显著提高。
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公开(公告)号：CN109662336A
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201811592493.7
申请日：2018-12-20
Applicant: 湖北中烟工业有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种改善雪茄烟灰灰白程度的处理方法，该方法选取叶片厚度＞0.3mm的雪茄茄衣原料，按重量比3～6︰10将原料浸泡在40～70℃温水中，恒温处理5～30min，处理后的烟叶，叶柄端在上方、叶尖端向下，放置于环境温度25～30℃，相对湿度40～60％自然干燥，供后续生产环节使用。本发明以雪茄烟叶为研究对象，结合雪茄生产实际，通过上述工艺处理的雪茄烟叶燃吸后烟灰灰白程度由灰黑向雪白转变，满足了消费者对雪茄产品“燃灰白如雪，烟叶卷如茄”的感官需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104939293A
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201510359790.7
申请日：2015-06-25
Applicant: 湖北中烟工业有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种利用果胶酶发酵制备雪茄烟叶的方法。该方法首先将回潮处理的烟叶叶柄端置于果胶酶溶液中浸柄10～30min，然后按重量比1︰5～15将果胶酶溶液喷雾喷洒在烟叶上，得到含有果胶酶的烟叶，静置使烟叶中水分平衡，然后将含水率为25±1％的烟叶置于温度为47～53℃、湿度为65～75％的条件下发酵10～60天；得到雪茄烟叶。本发明以雪茄烟叶为研究对象，发酵得到雪茄烟苦味改善明显，在香气特征、烟气特征、口感特征、燃烧性和灰色得分上均有提高，品质得到提高。
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公开(公告)号：CN103445289A
公开(公告)日：2013-12-18
申请号：CN201310388417.5
申请日：2013-08-30
Applicant: 湖北中烟工业有限责任公司
IPC: A24B15/20
Abstract: 本发明提供了一种雪茄烟的醇化方法，其步骤包括：将待醇化的雪茄烟放入密封的橡木桶中，在70华氏度和70%湿度的条件下醇化1-6个月即可。本发明是将雪茄烟放于橡木桶中醇化，使雪茄烟中的各种化学成分达到和谐平衡，在醇化过程中产生气味与口感的变化，尼古丁的苦味转化成单一分子而淡化，单宁量的减少将苦涩口感转为圆润顺口。本发明的醇化过程简单，醇化效果好，具有很强的实用性。
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公开(公告)号：CN105011353B
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201510359849.2
申请日：2015-06-25
Applicant: 湖北中烟工业有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种雪茄烟发酵提质用天然生化制剂和应用，该制剂中含有香附子、金针花、槐米、金银花、甘草、红枣、桂皮、葡萄籽、绿茶的天然提取精华，应用现代化提取技术提取对烟草有利成分，与雪茄烟原料共同发酵，在不采用传统加香方式的前提下，增加香气丰富程度，缓解雪茄烟苦味、杂气、刺激，从而形成香柔顺喉的中式雪茄产品风格，改善原料品质缺陷，丰富其香韵，提升产品舒适性。此工艺亦可在卷烟工业中广泛应用于低次烤烟产品提质。
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公开(公告)号：CN104939293B
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201510359790.7
申请日：2015-06-25
Applicant: 湖北中烟工业有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种利用果胶酶发酵制备雪茄烟叶的方法。该方法首先将回潮处理的烟叶叶柄端置于果胶酶溶液中浸柄10～30min，然后按重量比1︰5～15将果胶酶溶液喷雾喷洒在烟叶上，得到含有果胶酶的烟叶，静置使烟叶中水分平衡，然后将含水率为25±1％的烟叶置于温度为47～53℃、湿度为65～75％的条件下发酵10～60天；得到雪茄烟叶。本发明以雪茄烟叶为研究对象，发酵得到雪茄烟苦味改善明显，在香气特征、烟气特征、口感特征、燃烧性和灰色得分上均有提高，品质得到提高。
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公开(公告)号：CN105029686A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510359733.9
申请日：2015-06-25
Applicant: 湖北中烟工业有限责任公司
IPC: A24B15/20
Abstract: 本发明公开了一种利用氧化酶发酵制备雪茄烟叶的方法。该方法将回潮处理的烟叶叶柄端置于氧化酶水溶液中浸柄10～30min，然后按重量比1︰5～15将氧化酶水溶液喷雾喷洒在烟叶上，得到含有氧化酶的烟叶，静置使烟叶中水分平衡，再将含水率为25±1％的烟叶置于温度为35～45℃、湿度为65～75％的条件下发酵10～60天；得到雪茄烟叶。本发明以雪茄烟叶为研究对象，发酵得到雪茄烟苦味改善明显，在香气特征、烟气特征、口感特征、燃烧性和灰色得分上均有提高，品质得到提高。
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