公开(公告)号：CN108802232B

公开(公告)日：2021-01-12

申请号：CN201810707224.4

申请日：2018-07-02

Applicant: 深圳市计量质量检测研究院(国家高新技术计量站、国家数字电子产品质量监督检验中心)

Inventor： 王韦达 ,  杜业刚 ,  刘奕雄 ,  李意 ,  李碧芳 ,  杨国武

IPC: C07K7/06 ,  C07K7/08 ,  C07K14/00 ,  G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明提供一组用于鹅源性成分鉴别的种属特征性多肽，及一种基于特征性肽段鉴别鹅源性成分的液相色谱质谱方法，该特征性多肽包括7个肽段中的任意一或多条：DMWMPVTSATVK；DVASAQWVPVSSSSK；EHTITPEADLSDIPGGQIAVR；FFEAVYPIEAR；AQVHLPVDALSVQAAK；DMDLIEVNEAFAPQYLAVEK；AVSAGGTSVPATLEQPVLVR，该液相质谱方法先将肉类样品进行裂解、提取，最终获得目标肽段，后基于质谱MRM技术和鹅的特征性肽段，构建目标肽段的检测方法。本发明解决了鹅肉制品掺假的食品安全问题，其操作和检测方法清晰，可通量检测，鉴定结果准确。

公开(公告)号：CN110596283A

公开(公告)日：2019-12-20

申请号：CN201910689588.9

申请日：2019-07-29

Applicant: 深圳市计量质量检测研究院(国家高新技术计量站、国家数字电子产品质量监督检验中心) ,  深圳大学

Inventor： 杜业刚 ,  王韦达 ,  张明 ,  刘奕雄 ,  李意 ,  李碧芳 ,  杨俊

IPC: G01N30/06 ,  G01N30/88

Abstract: 本发明提供一种鉴定皮革制品猪牛羊物种属性的液质联用方法，包括以下步骤：步骤A:将皮革制品用液氮冷冻后研磨成粉末状或直接剪成碎片，加入适量的水或者蛋白裂解液，于高压灭菌设备中，提取蛋白质；步骤B:将提取液高速离心，取适量上清液于蛋白超滤管中，高速离心后加入碳酸氢铵水溶液，再加入酶进行水解反应；步骤C：酶解完成后，高速离心，收集滤液，用于质谱检测分析。本发明提供的特征肽在皮革经过工艺加工后仍能有效的检出，且灵敏度高，测定结果准确，解决了皮革制品真假难辨的问题，为皮革制品的物种鉴定提供了可靠的技术手段。

公开(公告)号：CN108802232A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810707224.4

申请日：2018-07-02

Applicant: 深圳市计量质量检测研究院(国家高新技术计量站、国家数字电子产品质量监督检验中心)

Inventor： 王韦达 ,  杜业刚 ,  刘奕雄 ,  李意 ,  李碧芳 ,  杨国武

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

CPC classification number: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明提供一组用于鹅源性成分鉴别的种属特征性多肽，以及一种基于特征性肽段鉴别鹅源性成分的液相质谱方法，该特征性多肽包括7个肽段中的任意一或多条：DMWMPVTSATVK；DVASAQWVPVSSSSK；EHTITPEADLSDIPGGQIAVR；FFEAVYPIEAR；AQVHLPVDALSVQAAK；DMDLIEVNEAFAPQYLAVEK；AVSAGGTSVPATLEQPVLVR，该液相质谱方法先将肉类样品进行裂解、提取，最终获得目标肽段，后基于质谱MRM技术和鹅的特征性肽段，构建目标肽段的检测方法。本发明解决了鹅肉制品掺假的食品安全问题，其操作和检测方法清晰，可通量检测，鉴定结果准确。