公开(公告)号：CN106173800A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610523336.5

申请日：2016-06-29

Applicant: 浙江科技学院

Inventor： 陈丽春 ,  邓勇 ,  毛建卫 ,  沙如意

IPC: A23L3/3472 ,  A23L3/3517 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3553 ,  A23L2/52 ,  A23L2/44 ,  A23P10/43

Abstract: 本发明涉及一种食品级竹叶提取物纳米脂质体，由竹叶提取物浓缩液、大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂、维生素E、胆固醇和维生素C，通过超声水合、高压均质、逆向蒸发法-薄膜水合-均质制备得到，其中，各组分以重量份计，竹叶提取物浓缩液5-20份、大豆卵磷脂20-60份、蛋黄卵磷脂30-50份、维生素E 1-5份、胆固醇1-6份、维生素C 1-10份。本发明食品级竹叶提取物纳米脂质体包封率40-70%，含有竹叶提取物0.01-50%，粒径300-500um，均一稳定，可有效代防腐剂用于食品的保鲜，延长货架期。