一种可溶性糖和可溶性有机酸的定性检测方法

    公开(公告)号:CN117517505A

    公开(公告)日:2024-02-06

    申请号:CN202311476418.5

    申请日:2023-11-08

    Abstract: 本发明涉及食品检测技术领域。本发明提供了一种可溶性糖和可溶性有机酸的定性检测方法,包括如下步骤:(1)将样品和乙醇混合,水浴后离心,分离得到上清液1和残渣;(2)将残渣和乙醇混合,水浴后离心,分离得到上清液2;(3)将上清液1和上清液2混合后干燥,得到提取产物;(4)将提取产物溶解后过滤,得到待测样品;(5)采用超高效液相色谱对待测样品中的可溶性糖和可溶性有机酸含量进行定性检测。本发明提供了一种瓯柑果实中可溶性糖和可溶性有机酸的定性检测方法。本发明提供的定性检测方法能够实现可溶性糖和可溶性有机酸的具体种类的快速定性测定。

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