公开(公告)号：CN109744316A

公开(公告)日：2019-05-14

申请号：CN201910058861.8

申请日：2019-01-22

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 潘杰峰 ,  张宏杰 ,  沈江南 ,  赵雪婷

IPC: A23C9/142 ,  A23C9/144

Abstract: 本发明公开了一种基于分离膜技术的脱乳糖牛奶的制备方法，通过耦合微滤、超滤、电渗析、纳滤这四种膜技术，首先通过微滤及超滤截留牛奶中的绝大多数组分，透过的溶液为含有乳糖、无机盐的水溶液，用电渗析回收无机盐后，得到含有乳糖及少量无机盐的淡化液，所述淡化液再过程纳滤分离以截留乳糖，即完成乳糖的脱除，将除了乳糖外的组分重组通过喷雾干燥得到脱乳糖奶粉。通过本发明的方法，乳糖截留高达95.85%，本发明不仅实现了脱乳糖奶粉的生产，同时生产过程中添加的水可以有效回收再利用，乳糖也经过纳滤回收，即该方法可使在整个过程绿色环保，没有副产物生成与原料的浪费，且过程没有添加化学物质不会对牛奶的口感造成影响。

公开(公告)号：CN109769950A

公开(公告)日：2019-05-21

申请号：CN201910058850.X

申请日：2019-01-22

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 潘杰峰 ,  张宏杰 ,  沈江南 ,  计艳丽

IPC: A23C9/16 ,  A23C7/04

Abstract: 本发明公开了一种基于分离膜技术的脱乳糖脱脂奶粉制备方法，通过耦合超滤、电渗析、纳滤这三种膜技术，首先通过超滤分离截留牛奶中如蛋白质等其它大分子组分，透过的溶液为含有乳糖、无机盐、小分子纤维素的水溶液，然后通过电渗析技术回收无机盐，得到含有乳糖、小分子纤维素及少量无机盐的淡化液，所述淡化液再过程纳滤分离以截留乳糖，从而将乳糖组分脱除，最终将超滤截留液和电渗析浓缩液合并重组并通过喷雾干燥，得到脱乳糖脱脂奶粉。本发明通过膜分离技术以物理的孔径筛分手段，不会对牛奶产生化学影响，不仅实现了乳糖的有效去除和回收，同时在生产的过程中，废水也得到了有效回收利用，过程不会出现任何副产物，乳糖的截留率高达96.13%。