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公开(公告)号：CN106721917A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201510797228.2
申请日：2015-11-18
Applicant: 浙江大学自贡创新中心
Abstract: 一种带馅发芽糙米糕，将材料：糯性糙米、红糖、猪油、馅料；通过步骤：(1)备料；(2)糯性糙米发芽处理；(3)磨浆吊干：将发芽糯性糙米磨制成米浆，并吊干处理成吊浆；(4)皮料制作：将吊浆与(1)中准备的红糖、猪油充分搅拌均匀，并揉搓成皮料；(5)包制：将(4)中揉搓好的皮料捏成固定形状，在其中间填充馅料，皮料完全包裹馅料；(6)蒸制：将皮料完全包裹馅料后放在蒸笼里大火蒸煮20‑25分钟，本发明制作的糙米糕利用发芽的糯性糙米粉代替精白糯性米粉生产带馅米糕不仅仅能够改善由于糯性米的粘度高需要加入少量普通大米调节糯性米粉的粘度特性问题，同时，经过发芽处理的糯性米粉可以提升带馅米糕的营养价值并改善其口感。
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公开(公告)号：CN106467912A
公开(公告)日：2017-03-01
申请号：CN201510519829.7
申请日：2015-08-24
Applicant: 浙江大学自贡创新中心
Abstract: 本发明公开了一种纳米磁性微球固定化氢过氧化物裂解酶及其制备方法，其特征在于，它的化学名称为：四氧化三铁(甲基丙烯酸缩水甘油酯-甲基丙烯酸甲酯-甲基丙烯酸-2-羟乙酯)共聚物固定化氢过氧化物裂解酶。其制备过程为：a.将纳米磁性微球按HPL/NMP质量比为20mg/g～60mg/g加入HPL并将两者混合在一起，然后加入配置好的固定化介质，得到混合物；b.将所得混合物于30～40℃恒温震荡6～12h，得到固定化HPL；c.外加磁场回收固定化HPL；d.用PBS以及去离子水分别清洗之后得到纳米磁性微球固定化氢过氧化物裂解酶。本发明制备的纳米磁性微球固定化氢过氧化物裂解酶具有较高的酶活力及稳定性并且易于从反应体系中分离出来，实现固定化酶的重复利用。
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公开(公告)号：CN106467911A
公开(公告)日：2017-03-01
申请号：CN201510520990.6
申请日：2015-08-24
Applicant: 浙江大学自贡创新中心
Abstract: 本发明公开了一种壳聚糖复合水凝胶微球固定化氢过氧化物裂解酶及其制备方法，其特征是，它的化学名称为：1，6-己二胺壳聚糖-γ-卡拉胶复合水凝胶微球固定化氢过氧化物裂解酶，其制备过程为：(1)将壳聚糖复合水凝胶微球浸入EDC水溶液中，然后加入含有HPL的PBS溶液，之后于4～10℃下震荡10～30min，过滤，得到壳聚糖复合水凝胶微球固定化氢过氧化物裂解酶；(2)用PBS及去离子水清洗壳聚糖复合水凝胶微球固定化氢过氧化物裂解酶；(3)清洗过后的壳聚糖复合水凝胶微球固定化氢过氧化物裂解酶，重新悬浮于PBS中，4℃条件下贮存待用。本发明制备的固定化氢过氧化物裂解酶相比于其他固定化氢过氧化物裂解酶具有更高的酶活力及操作稳定性。
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公开(公告)号：CN106480111A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201510520665.X
申请日：2015-08-24
Applicant: 浙江大学自贡创新中心
Abstract: 本发明公开了一种利用固定化氢过氧化物裂解酶连续化制备天然香料的方法及其装置，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：(1)脂肪酸氢过氧化物的制备；(2)苋菜氢过氧化物裂解酶的提取；(3)固定化氢过氧化物裂解酶的制备；(4)己醛的连续化制备。该连续化生产装置由柱式原料容器(1)、导管(2)、蠕动泵(3)、循环水浴夹套装置(4)、反应器(5)和产品收集容器(6)组成。本发明所采用的固定化氢过氧化物裂解酶具有较高操作稳定性，并由此提高了连续化生产过程中的单位体积产量及底物转化率。本发明所设计的柱式反应器可实现己醛的连续化制备，制备过程操作简单，易于控制且成本较低。
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