公开(公告)号：CN117778248A

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202311794934.2

申请日：2023-12-25

Applicant: 浙江大学

Inventor： 朱加进 ,  邱阳 ,  余慧琳 ,  郭嘉馨 ,  夏胜瑶 ,  张杰 ,  薛辰旭

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23C9/123 ,  A61K35/747 ,  A61P1/00 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了含有乳杆菌属复合物的kefir发酵乳及其应用，所述乳杆菌属复合物，主要包括马乳酒样乳杆菌、开菲尔乳杆菌。所述乳杆菌复合物能够有效抑制氧四环素诱导的有害菌变形菌门的增殖，并具有修复氧四环素导致的肠道菌群紊乱与肠道损伤的功能。本发明还公开了包含上述乳杆菌属复合物的kefir发酵乳及其制备工艺，操作简单方便、过程可控。

公开(公告)号：CN117770320A

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202311786176.X

申请日：2023-12-22

Applicant: 浙江大学

Inventor： 朱加进 ,  赵燕 ,  邱阳 ,  余慧琳 ,  郭嘉馨 ,  夏胜瑶 ,  张杰 ,  薛辰旭

IPC: A23C19/09

Abstract: 本发明公开了一种DHA羊奶奶酪棒及其制备方法，DHA羊奶奶酪棒包括以下组分：羊奶粉10份、水果块5份、干酪20份、淡奶油15份、白砂糖10份、低聚半乳糖5份、卡拉胶2份、磷酸三钙0.5份。本发明所采用的液体奶和天然干酪均为羊奶制品，可以解除大部分的牛奶过敏，对牛奶过敏的消费者可以通过本产品达到补充相关营养的目的。