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公开(公告)号：CN117297074A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202210714206.5
申请日：2022-06-22
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种基于木薯淀粉的3D打印材料的打印方法，属于食品3D打印技术领域。所述方法包括：(1)将木薯淀粉加入水中，置于高压微射流中进行处理得到淀粉悬浊液；(2)在淀粉悬浊液中加入蛋白、脂肪酸和多糖，搅拌均匀，再进行超声处理得到预处理物料；(3)对预处理物料进行加热，使得淀粉完全糊化后装入3D打印机物料筒中，凝胶冷却后进行3D打印。本发明以木薯淀粉为基材，超高压微射流处理可以增加木薯淀粉微观结构破碎，结合超声处理增强分子间相互作用；通过上述工艺改进，3D打印产品的打印精度得到较大提升，能够达到95％以上。
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公开(公告)号：CN114434916A
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202210041120.0
申请日：2022-01-14
Applicant: 浙江大学
IPC: B32B27/32
Abstract: 本发明公开了一种抗光氧化的复合包装膜及其制备方法和应用，属于食品包装技术领域。所述复合包装膜包括外层膜和内层膜，所述外层膜包含基材和光阻隔材料；所述内层膜包含基材、色素和护色剂。外层膜中添加有光阻断材料，有效屏蔽280～470nm的可见光，内层膜添加有红色素，有效屏蔽620nm以上可见光，同时清除包装内部环境中的氧气，可应用于易受光氧化影响富含甾醇的食物、化妆品、保健品、生物制品中。本发明针对甾醇光氧化的发展路径，提供了一种提高植物甾醇光氧化稳定性的方法，利用复合包装膜的基础上配合使用复合抗氧化剂，阻断甾醇发生光氧化的链式反应，本发明具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN117088930A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202310948949.3
申请日：2023-07-31
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种芥子酸豆甾醇酯及其制备方法和应用，属于食品技术领域。本发明采用保护‑酯化‑脱保护三步法通过Steglich酯化将芥子酸连接到豆甾醇中制备芥子酸豆甾醇酯，本发明将芥子酸与豆甾醇以甾醇酯的形式连接来改善化合物的物理和化学性质，相较于豆甾醇，本发明提供的芥子酸豆甾醇酯的水溶性、生物可及性大大提升；更重要的是，芥子酸调节豆甾醇的分子构象，能够增强其生物效力，抗炎活性显著提升，拓展了其在抗炎和资源利用方面的应用前景。本发明制备工艺简单，产物收率高，适合工业化生产和应用。
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公开(公告)号：CN114434916B
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202210041120.0
申请日：2022-01-14
Applicant: 浙江大学
IPC: B32B27/32
Abstract: 本发明公开了一种抗光氧化的复合包装膜及其制备方法和应用，属于食品包装技术领域。所述复合包装膜包括外层膜和内层膜，所述外层膜包含基材和光阻隔材料；所述内层膜包含基材、色素和护色剂。外层膜中添加有光阻断材料，有效屏蔽280～470nm的可见光，内层膜添加有红色素，有效屏蔽620nm以上可见光，同时清除包装内部环境中的氧气，可应用于易受光氧化影响富含甾醇的食物、化妆品、保健品、生物制品中。本发明针对甾醇光氧化的发展路径，提供了一种提高植物甾醇光氧化稳定性的方法，利用复合包装膜的基础上配合使用复合抗氧化剂，阻断甾醇发生光氧化的链式反应，本发明具有较好的应用前景。
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