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公开(公告)号：CN105647760B
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201610102088.7
申请日：2016-02-24
Applicant: 浙江医药高等专科学校
Inventor： 陈祖满
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓果酒的制备方法，制备步骤包括：挑选九成熟以上蓝莓，清洗去表面杂质、打浆；添加蓝莓浆15‑25％的稻壳进行榨汁，向蓝莓果汁中添加苹果浓缩汁和葡萄糖，添加亚硫酸至SO2含量至40～60ppm，加入酵母，温度在前2天为20～25℃，后期为16～20℃，发酵时间3～5天；发酵至残糖含量为15～25g/L时，用温度105～110℃，时间3～6秒对发酵酒进行杀菌，终止发酵；然后陈酿、倒灌、澄清、过滤得到原酒，进行勾兑、杀菌等获得蓝莓酒；具有产品营养价值高，适口性好，附加值高，能充分体现蓝莓更高商业价值，且能充分利用原材料、制作成本低、易产业化的优点。
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公开(公告)号：CN105647760A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610102088.7
申请日：2016-02-24
Applicant: 浙江医药高等专科学校
Inventor： 陈祖满
CPC classification number: C12G3/04 , C12G3/02 , C12H1/0416 , C12H1/063 , C12H1/18
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓果酒的制备方法，制备步骤包括：挑选九成熟以上蓝莓，清洗去表面杂质、打浆；添加蓝莓浆15-25％的稻壳进行榨汁，向蓝莓果汁中添加苹果浓缩汁和葡萄糖，添加亚硫酸至SO2含量至40～60ppm，加入酵母，温度在前2天为20～25℃，后期为16～20℃，发酵时间3～5天；发酵至残糖含量为15～25g/L时，用温度105～110℃，时间3～6秒对发酵酒进行杀菌，终止发酵；然后陈酿、倒灌、澄清、过滤得到原酒，进行勾兑、杀菌等获得蓝莓酒；具有产品营养价值高，适口性好，附加值高，能充分体现蓝莓更高商业价值，且能充分利用原材料、制作成本低、易产业化的优点。
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公开(公告)号：CN103202326A
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201310093899.1
申请日：2013-03-22
Applicant: 浙江医药高等专科学校
Inventor： 陈祖满
Abstract: 本发明公开了一种桑果软罐头的制备方法，特点是包括新鲜桑果的挑选步骤；去梗、分级、清洗、沥干、称量和装罐的步骤；将18～24%白砂糖和0.4～0.6%柠檬酸添加到饮用水中得到汤液，将汤液加热温度达到并保持在88～95℃并及时灌入到软罐头内使桑果固形物含量为45～55%的步骤；于95～110KPa真空条件下，将软罐头进行脉冲式封口的步骤；将封口完成的软罐头及时放入温度为83～85℃的水浴中并保持时间8～10分钟的步骤；最后冷却、沥干、放入37℃的保温库内，保温7～10天后，包装得到成品的步骤，优点是食用方便、形态完整、营养损失少、风味佳，产品附加值高，制作成本低、保质期得到提高。
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公开(公告)号：CN113796450A
公开(公告)日：2021-12-17
申请号：CN202111012110.6
申请日：2021-08-31
Applicant: 浙江医药高等专科学校
Inventor： 陈祖满
Abstract: 本发明公开了一种水蜜桃桃丁，属于食品加工领域，它包括桃丁以及糖液，所述的桃丁为水蜜桃去除桃核以及桃片切丁后获得，所述的糖液包括以下组分：甲壳素、羧甲基纤维素纳、葡萄糖酸钙、乳酸钙、乙二胺四乙酸二钠钙、柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸、柠檬酸亚锡二钠、磷酸氢二钠、麦芽糖醇以及水；本发明还公开了该水蜜桃桃丁的制备方法，通过本发明制备获得的水蜜桃桃丁保持了水蜜桃的天然口感和营养，形态饱满，且保存时间较长，制备方法简单，具有较高的推广价值与商业价值。
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公开(公告)号：CN113768149A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202110841846.8
申请日：2021-07-26
Applicant: 浙江医药高等专科学校
Inventor： 陈祖满
IPC: A23L33/105 , A23L5/41 , A23L3/3409
Abstract: 一种天然艾青原汁的制备和贮存方法，包括：采收清明节前的天然艾青；去杂、清洗；按1:1.5‑2.5的重量比分别制备Na2CO3：NaHCO3的混合物A，CaCO3：Ca(HCO3)2的混合物B，用混合物A和B按重量比为1:0.5‑1.5比例混合、加水调整pH值至7.5‑9.5组成护色液，并将护色液冷却至15℃以下，然后将洗净后的艾青用冷却后的护色液浸泡20‑30分钟，使艾青得到冷却和护色；打浆，将打成浆状的艾青压榨，使艾青渣汁分离；复榨：第一次榨汁后的艾青渣，与冷却的护色液混合均匀，再重复榨汁，与第一次的汁混合，得到艾青原汁；真空包装，不高于4℃贮存。本申请具有不受到季节的限制，一年四季均可以使用，原料利用率高、色泽鲜艳、容易储存、营养丰富、使用方便，而且更能维持产品本身的天然属性的优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106281915B
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201610677387.3
申请日：2016-08-16
Applicant: 浙江医药高等专科学校
Inventor： 陈祖满
IPC: C12G3/06
Abstract: 一种蓝莓预调酒及其制备方法，其特征在于：该产品包括以下重量百分比的各原料：果葡糖浆8.0～10.0％，蓝莓浓缩汁0.3～0.5％，一水柠檬酸0.2～0.4％，柠檬酸钠0.05～0.08％，DL‑苹果酸0.02～0.04％，蓝莓白兰地4.0～6.0％，蓝莓香精0.02～0.04％，亮蓝0.0002～0.0004％，胭脂红0.0001％，维果灵0.015％，余量为水。具有添加剂少、不容易变质、保质期长，能充分满足消费者对时尚、潮流、刺激生活需求的典型性强，澄清透明、色泽稳定而鲜艳、可口爽快，生产简单，携带、饮用方便的优点。
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公开(公告)号：CN113150924B
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202110574559.5
申请日：2021-05-25
Applicant: 浙江医药高等专科学校
Inventor： 陈祖满
Abstract: 一种复合果渣蒸馏酒的制备方法，包括将桑果皮渣、蓝莓皮渣、杨梅皮渣按1.5‑3:4‑6:2‑4的重量比的比例先各自称量好，备用；先将蓝莓皮渣按1:1‑3的重量比例与糖水混合得到蓝莓皮渣发酵料，并调整混合后的蓝莓皮渣发酵料糖度到25‑35％；将蓝莓皮渣发酵料入罐，然后调整罐内温度至23～25℃，加入活性干酵母开始控温发酵，活性干酵母与发酵料的质量比为1‑2∶10000，发酵，加入杨梅皮渣继续发酵，加入桑果皮渣继续发酵；继续发酵为3～5天，发酵液继续发酵2‑3天，蒸馏，贮藏陈酿，勾兑、调配得到不同酒精度度的蒸馏酒。具有能充分利用浆果皮渣原料，加工营养丰富、不易酸败、产品附加值高，并能有效降低污染物丢弃从而保护环境卫生的优点。
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公开(公告)号：CN105724990A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610102090.4
申请日：2016-02-24
Applicant: 浙江医药高等专科学校
Inventor： 陈祖满
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/04 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/2482 , A23V2250/6422 , A23V2250/044 , A23V2250/056 , A23V2250/708
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓饮品及其制备方法，其特征在于：该饮品由以下重量百分比的各原料组成：蓝莓桑果混合果汁80～90％，阿斯巴甜0.025?0.035％，木糖醇1～2％，余量为水。本发明的饮品中，采用了蓝莓和桑果两种浆果类产品，营养成分丰富，且是简单的机械压榨而成，并同时采用从压榨的皮渣中提取果汁等营养成分，因皮渣表面光合作用充分，营养成分丰富，提取后直接用于果汁饮品生产，大大提高了产品的营养和风味、色泽，具有普通果汁产品无法比拟的优势；具有色泽亮丽、不易脱色变质的优点。
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公开(公告)号：CN102362648B
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201110328483.4
申请日：2011-10-26
Applicant: 浙江医药高等专科学校
Inventor： 陈祖满
Abstract: 本发明公开一种天然桑果粉的制备方法，制备步骤包括：原料验收、去蒂、清洗和挑选、破碎、磨浆、压力为20~25Mpa下均质、过滤、冻干：分两个阶段：预冻阶段控制物料厚度8~10mm，温度-35~-45℃，时间1.5~2小时；升华阶段控制物料厚度8~10mm，干燥室压强80~90Pa，加热板温度60~75℃，至物料水分控制在5%以内得到果粉、粉碎：将步骤、冻干后的果粉进行粉碎细化得到质量均一的粉末状果粉。本发明具有原料利用率高、形态细腻、色香味好，色泽鲜艳、营养损失少、复水性好，容易储存、方便携带，而且更具有产品本身的天然属性的优点。
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公开(公告)号：CN103205343A
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201310093578.1
申请日：2013-03-22
Applicant: 浙江医药高等专科学校
Inventor： 陈祖满
Abstract: 本发明公开了一种新型桑果干红酒的制备方法，特点是包括挑选新鲜桑果并清洗破碎的步骤；将桑果进行榨汁得到桑果汁的步骤；向桑果汁中添加果葡糖浆直总糖含量为180～190g/L，添加亚硫酸至二氧化硫含量为40～50ppm的步骤；将活性干酵母与桑果汁按重量比混合培养，将得到的一级母液与桑果汁进行二次培养，将得到的二级母液与桑果汁按重量比混合后进行三次培养，将得到的三级母液与桑果汁按重量比混合后，于18～20℃，发酵时间3～4天，至残留总糖小于1.0g/L时的步骤；最后倒灌、陈酿、澄清、过滤、勾兑、冷处理、粗滤、回温和膜过滤得到成品的步骤，优点是安全、高效、高品质、高附加值，且能充分利用糖源、制作成本低。
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