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公开(公告)号：CN102696708A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201110384621.0
申请日：2011-11-28
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明涉及一种面粉及采用该面粉制备而成的馒头，面粉主要由以下重量份数的原料组成：小麦粉100份、菊粉1～50份。采用本发明的面粉制备而成的馒头营养价值高，外观色泽好，热量值低，保水性能强，产品口感好，具有热量值低；能够促进人体结肠益生菌的生长，抑制有毒发酵产物，增加排便次数和重量；同时还可以增加粪便酸度，预防结肠癌；增强机体免疫力等生理功能。
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公开(公告)号：CN102696708B
公开(公告)日：2013-12-18
申请号：CN201110384621.0
申请日：2011-11-28
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明涉及一种面粉及采用该面粉制备而成的馒头，面粉主要由以下重量份数的原料组成：小麦粉100份、菊粉1～50份。采用本发明的面粉制备而成的馒头营养价值高，外观色泽好，热量值低，保水性能强，产品口感好，具有热量值低；能够促进人体结肠益生菌的生长，抑制有毒发酵产物，增加排便次数和重量；同时还可以增加粪便酸度，预防结肠癌；增强机体免疫力等生理功能。
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公开(公告)号：CN102687738A
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201110411685.5
申请日：2011-12-12
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明涉及一种蛋糕用粉及用其制备的蛋糕，其中,蛋糕用粉主要由以下重量份的原料组成：面粉100份、菊粉2～20份、泡打粉0.1～0.5份。本发明的诸种原料混合制而成蛋糕具有营养价值高，外观色泽好，热量值低，松脆性和产品口感好的优点。本发明的菊粉蛋糕既能保持蛋糕良好组织状态和口感的同时，又能提高其营养价值。
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