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公开(公告)号：CN104106622B
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201410313629.1
申请日：2014-07-03
Applicant: 河南科技大学
IPC: A23B5/06
Abstract: 本发明涉及一种鸡蛋的涂膜保鲜方法，包括以下步骤：（1）挑选新鲜、无裂痕的鸡蛋，清洗干净后加水浸泡；（2）取黄原胶1～2份、复合植物精油1.6～2.05份、甘草黄酮0.125～0.25份、乳化剂30～35份以及灵芝多糖50～100份，原料混合后边搅拌边加入水，得到总重量份数为1000份的精油乳状液；（3）按重量份数取精油乳状液和水，混合后得到喷涂液，将喷涂液涂膜在鸡蛋外壳上，并置于37℃温度下晾干保存。本发明在鸡蛋表面涂膜一层保鲜剂薄膜，该薄膜抑制了鸡蛋的酶活性，减缓生命衰减的进程，可以达到保持鸡蛋鲜度和品质的目的，提高了鸡蛋的货架期，节约了社会成本，并且所涂膜的保鲜剂在鸡蛋表面干燥后呈无色透明状态，具有安全、成本低的优点。
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公开(公告)号：CN106942381B
公开(公告)日：2019-10-01
申请号：CN201710161800.5
申请日：2017-03-17
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明涉及一种鸡蛋多肽饮料的制备方法，采用的复合酶解制备鸡蛋多肽饮料，提高鸡蛋液中游离氨基酸的含量的同时，可以有效降低鸡蛋液中胆固醇含量和鸡蛋的致敏性，从而提高鸡蛋的利用率和生物价；本发明的方法制备的新型鸡蛋乳饮料，与目前主要乳饮料加工技术相比，可以降低鸡蛋液的起泡性而提高蛋液的稳定性的特点，具有实用和推广价值；本发明提供的鸡蛋多肽饮料的制备方法，提高了禽蛋资源的附加值，满足了现代食品企业的加工需求，且用到的设备均为普通设备，成本较低，可操作性强，附加值高，可用于规模生产。
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公开(公告)号：CN104855918B
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201510225855.9
申请日：2015-05-06
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 一种牛肉味香精的制备方法，包括以下步骤：首先将洗净后的牛骨经高温脱脂，干燥处理30min后用粉碎机粉碎，过100目筛得牛骨粉；将牛骨粉转入反应釜中以料液质量比为1:14的比例加水配成牛骨粉底物溶液，调pH先加入胃蛋白酶酶解3h，后按比例加入复合酶继续酶解，在此基础上再按一定比例接种复合菌发酵制备骨胶原多肽液；将胶原多肽液与还原糖进行美拉德反应得香精基料；再将基料与卤汁按一定配比混合调香、浓缩、干燥即得肉味香精。本发明制得的牛肉味香精，具有原料天然、肉香纯正、留香持久等优点，被广泛用于方便面、汤料、快餐等食品中，以增加或赋予食品独特的肉香味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104855918A
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201510225855.9
申请日：2015-05-06
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 一种牛肉味香精的制备方法，包括以下步骤：首先将洗净后的牛骨经高温脱脂，干燥处理30min后用粉碎机粉碎，过100目筛得牛骨粉；将牛骨粉转入反应釜中以料液质量比为1:14的比例加水配成牛骨粉底物溶液，调pH先加入胃蛋白酶酶解3h，后按比例加入复合酶继续酶解，在此基础上再按一定比例接种复合菌发酵制备骨胶原多肽液；将胶原多肽液与还原糖进行美拉德反应得香精基料；再将基料与卤汁按一定配比混合调香、浓缩、干燥即得肉味香精。本发明制得的牛肉味香精，具有原料天然、肉香纯正、留香持久等优点，被广泛用于方便面、汤料、快餐等食品中，以增加或赋予食品独特的肉香味。
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公开(公告)号：CN117753048A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311723404.9
申请日：2023-12-14
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明提供了一种双水相萃取装置及同时提取猪肝中乙醇脱氢酶和肝素的方法，属于化工制造技术领域。本发明提供的双水相萃取装置包括两个储存筒；所述两个储存筒内独立地设置有转动轴；所述转动轴固定安装有主动轮；所述主动轮的左侧安装有第一从动轮；所述第一从动轮的中心处固定安装有第一横轴；所述第一横轴转动设置在储存筒的内侧壁上；所述第一横轴的外壁均匀设置有第一搅拌杆；所述主动轮的右侧啮合有第二从动轮；所述第二从动轮的中心处固定安装有第二横轴。使用上述装置对猪肝进行提取，不仅高效、简便、环保，且可以同时得到高活性的乙醇脱氢酶和高纯度的肝素。本发明为食品、医药工业等相关领域提供了新思路。
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公开(公告)号：CN110915883A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911324872.2
申请日：2019-12-20
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明提供一种冷鲜羊肉用涂膜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将大豆蛋白和甘油溶于茶溶液中，得大豆分离蛋白液；步骤二、在大豆分离蛋白液中加入壳聚糖、溶菌酶、甘氨酸、柠檬酸进行搅拌，使其溶解；步骤三、在制得的溶液中加入黑豆黄酮，调配均匀；步骤四、在制得的溶液中加入复合植物精油混合液，调配均匀制得涂膜保鲜剂，涂膜保鲜剂的保鲜方法，包括以下步骤：1）、选用新鲜健康的羊肉，按照需要将其分割；2）、将保鲜剂均匀涂抹于分割后的羊肉表面，使羊肉表面完全附着保鲜剂；3）、将经过保鲜剂处理过的羊肉捞出，除去多余的水分；4）、将保鲜剂处理过的羊肉进行气调包装，该保鲜剂可以延长羊肉的货架期。
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公开(公告)号：CN106942381A
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201710161800.5
申请日：2017-03-17
Applicant: 河南科技大学
Abstract: 本发明涉及一种鸡蛋多肽饮料的制备方法，采用的复合酶解制备鸡蛋多肽饮料，提高鸡蛋液中游离氨基酸的含量的同时，可以有效降低鸡蛋液中胆固醇含量和鸡蛋的致敏性，从而提高鸡蛋的利用率和生物价；本发明的方法制备的新型鸡蛋乳饮料，与目前主要乳饮料加工技术相比，可以降低鸡蛋液的起泡性而提高蛋液的稳定性的特点，具有实用和推广价值；本发明提供的鸡蛋多肽饮料的制备方法，提高了禽蛋资源的附加值，满足了现代食品企业的加工需求，且用到的设备均为普通设备，成本较低，可操作性强，附加值高，可用于规模生产。
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