公开(公告)号：CN111587910A

公开(公告)日：2020-08-28

申请号：CN202010335193.1

申请日：2020-04-24

Applicant: 河南城建学院

Inventor： 范燕茹 ,  范慧琴 ,  范宁 ,  卢敏 ,  王艳红 ,  张思瑾 ,  杨微微 ,  李若玉 ,  宋巍 ,  周龙翔 ,  李中苏 ,  王东红 ,  王俊程 ,  李志伟

IPC: A23B4/20

Abstract: 本发明公开了一种食物保鲜剂，属于食品领域。所述食物保鲜剂包含山茱萸果核提取物，进一步可包括壳聚糖和乳酸链球菌素。本发明的保鲜剂对肉类食品具有较好的保鲜效果，可有效减缓肉的腐败变质，并对猪肉水分的保持具有一定的作用。